Cómo congelar el pescado ahumado
Cosas que necesitarás
- Cepillo de comida
- Aceite para ensalada
- Envoltura de congelador de plástico
- Bolsa de congelador de plástico resellable
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A pesar del hecho de que puedes comerlo sin cocinar más, los peces ahumados no se mantienen frescos mucho más largos que los peces crudos. No puede almacenarlo en el refrigerador durante más de dos o tres semanas sin correr el riesgo de que los peces vayan mal. Si desea mantener su pescado ahumado con seguridad por más tiempo que eso, deberá congelarlo en su lugar. Congelar su pescado ahumado se extiende el tiempo en el que se mantiene con capacidad para hasta tres meses. Intente, sin embargo, para consumirlo dentro de uno a dos meses, cuando su calidad será aún mayor.
Paso 1
Dip un cepillo de alimentos en aceite de ensalada y cepille ligeramente el aceite sobre todas las superficies expuestas de los peces ahumados. Esto lo ayudará a mantenerlo buscando y degustarse fresco al retrasar el proceso de deshidratación.
Paso 2
Envuelva las partes individuales de los peces ahumados en la envoltura de plástico congelador. Envolver el pescado con fuerza, eliminando las burbujas de aire entre el plástico y el pescado. No deje ningún espacio en el plástico. Envuelva cada pieza de pescado en una segunda capa de envoltura de congelador de plástico después de que esté seguro de que la primera es ajustada y completa.
Paso 3
Coloque las piezas de pescado envueltas en plástico en una bolsa de congelador de plástico resellable. Si se congela más de 1 lb. de pescado ahumado, ponga solo un total de 1 lb. En cada bolsa de congelador, utilizando tantas bolsas según sea necesario para asegurarse de que se adhiere a este límite.
Paso 4
Almacene las bolsas de peces envueltos en el congelador. Puede mantener los peces congelados durante hasta tres meses antes de que la calidad disminuya demasiado significativamente, pero debe usarla antes si es posible.
Paso 5
Descongele los peces ahumados congelados por transferirlo en el refrigerador o colocarlo bajo un flujo de agua corriente fría. Descongele solo tanto como puedas usarlo dentro de unos días; Este debe ser uno de los paquetes envueltos en plástico dentro de la bolsa del congelador en lugar de toda la bolsa congelador, en la mayoría de los casos.
Propina
Un "parte individual" de pescado ahumado en este caso debe ser la cantidad que podrá consumir dentro de unos días. Esto le permite eliminar tanto peces fumados, ya que podrá comer antes de que salga mal.
- Centro de información de la red de mariscos: mariscos congelados en casa
- Universidad Estatal de Dakota del Norte: Conceptos básicos de congelación de alimentos - Aves de corral congelación y pescado
- Universidad Estatal de Oregon: Hogar congelación de mariscos
- 3men: recetas de peces ahumados