Cómo sustituir los plátanos para el petróleo en panes
Jill corleone
Puede amar el sabor y la comodidad de los panes caseros, pero preocuparse por lo que hacen las calorías adicionales a su cintura. Sustituir los purés de frutas, como el plátano, para el petróleo, no solo ahorra calorías y grasas, sino que también agrega sabor y humedad a una variedad de panes.
Papel de petróleo en pan horneado
Al hornear, cada ingrediente juega un papel en ayudar a crear la textura, el gusto y el aspecto de sus golosinas. Aceite en panes, por ejemplo, agrega Volumen, humedad y Una textura suave y desmenada. El petróleo también es responsable de agregar algunos sabor, al igual que browning.
Propina
Reemplazo de 1/4 taza de aceite con la misma cantidad de puré de plátano puede afeitarse más de 400 calorías en una receta.
Qué esperar con los plátanos
Como sustituto, los plátanos imparten muchas de las mismas características que el petróleo, pero sin la grasa y las calorías. La fibra y el azúcar en los plátanos se mantienen en la humedad, según el sitio web Educación familiar, y agregar una textura tierna. El azúcar en la fruta también promueve el dorado de sus productos horneados.
Advertencia
Mientras que el plátano agrega un poco de ternura a su pan, puede que no sea tan tierno como el Goodie original.
Cómo sustituir
Puede reemplazar el 100 por ciento del aceite en una receta con cantidades iguales de plátano bien del puré. Por ejemplo, si su receta de pan rápido requiere 1/4 taza de aceite, use 1/4 taza de puré de plátano en su lugar. Si bien puede reemplazar toda su grasa con puré de plátano, si no está seguro de los efectos, comience a reastar y reemplace un cuarto o la mitad de la grasa con la fruta y ajuste según sea necesario.
Propina
Sustituir el puré de plátano para el petróleo puede disminuir su tiempo de horneado en un 25 por ciento, según el Extensión de la Universidad Estatal de Ohio.
Panes sugeridos
Los plátanos tienen un sabor fuerte, que se agregará al sabor de la receta de pan que se usa, por lo que es importante encontrar los emparejamientos adecuados.
- Pan de banana
- Pan de calabaza
- Pan de calabacín
- Pan de pasas con canela
- Pan de zanahoria
Con productos horneados que requieren una textura más tierna, como los pasteles y los pasteles, es posible que desee reemplazar solo la mitad de su aceite con plátano.
- Pastel de café
- Rollos de canela
- Buñuelo
Propina
Si no te gusta el sabor del plátano, prueba un puré de frutas diferente, como la manzana o las ciruelas, en sus panes.
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