Cómo pan fry fry blode blade bistecs
Cosas que necesitarás
- Sartén
- Aceite o mantequilla
- Filetes de la cuchilla de cerdo
- Condimentos
- Termómetro de carne
El propósito de los filetes de la cuchilla de hombro de sartén u otros cortes de carne es desarrollar una corteza marrón crujiente en el exterior, al tiempo que conserva la humedad en el interior. La fritura panorámica es simplemente un método para cocinar donde la carne solo está ligeramente sumergida en líquido o aceite. Sazonar la carne a tus gustos.
Paso 1
Coloque un poco de aceite vegetal o mantequilla derretida en la sartén para cubrir la parte inferior de la sartén. El tamaño de la sartén variará dependiendo de la cantidad de filetes de cuchillas que esté cocinando. La sartén debe ser lo suficientemente grande, por lo que los filetes que está cocinando no tocarán ni se superpongan. Si desea sortear sus filetes de cuchillas de cerdo con un roce, las hierbas y las especias que van bien con la carne de cerdo son semillas de alcaravea, comino, eneldo, ajo, hinojo, salado, tomillo, bálsamo de limón, anís y romero.
Paso 2
Gire el calor a medio alto hasta que el aceite o la mantequilla esté caliente, pero no fumar. Coloque el bistec de la cuchilla en la sartén, y déjese durante cuatro minutos antes de volver a desarrollar la corteza marrón, verificando periódicamente. Continúe freír en ese lado hasta que se forme una bonita corteza.
Paso 3
Voltearlo y fríe en el segundo lado hasta que se desarrolle una corteza. El tiempo de cocción variará con el grosor de los filetes. Cuando el segundo lado se vuelva marrón, use un termómetro de carne para determinar si la temperatura interna de la carne ha alcanzado 160 grados Fahrenheit. Si no lo tiene, colóquelo en un horno de 350 grados durante unos minutos para cocinar hasta que se alcance la temperatura interna correcta. Si freír el filete en la sartén demasiado larga, el filete se secará.
- Cómo cocinar carne: Cómo Pan Pan Fry Filetes de Hombro De Cerdo
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