¿Puedes cocinar carne de res por delante??

El clásico plato ruso, Beef StroganOff, se volvió inmensamente popular durante la década de 1950, pero todavía hace las rondas hoy en las mesas de la cena de la noche y incluso las fiestas. Beef Stroganoff es un plato de sartén rápido, a menudo necesitando una hora o menos de principio a fin, pero puede hacerlo unos días por delante, brindándole a ciertas precauciones.

Jugando seguro

Puede hacer de manera segura a StroganOff con anticipación, siempre y cuando siga las técnicas adecuadas de cocina y refrigeración. Para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, asegúrese de usar tableros de corte limpios, tazones y utensilios. Use ingredientes frescos y mantenlos separados hasta que esté listo para cocinarlos. Una vez cocidos, cubra el plato y refrigere inmediatamente, o dentro de las dos horas en la nevera a 40 grados Fahrenheit o menos, según el USDA. Preparado y refrigerado de esta manera, puede almacenar de forma segura Beef StroganOff por hasta tres días, según el USDA. Recalentar la carne de resucitación en el microondas hasta que alcance los 165 F, según lo medido por un termómetro de carne. O, puede recalentar de forma segura congelada StroganOff en la estufa, hasta que el termómetro de carne alcance 165 F, según el USDA.

Comidas en la carrera

Hacer que la carne de res con anticipación sea una estrategia inteligente, no solo para el entretenimiento, sino por las comidas de la noche de moda. Al hacer todo o al menos una parte del plato al día, más o menos, reducirá no solo en el tiempo de cocción, sino también en el tiempo de limpieza, también. Tirar una ensalada, calentar un pan crujiente y su cena está lista.

Prueba de sabor

Los alimentos salados, como la carne de res, a menudo, saben aún mejor el segundo día porque los sabores han tenido tiempo de fusión. Recuerde, sin embargo, que los fideos de huevos cocidos absorben algo de la salsa durante el almacenamiento. Para el mejor sabor y textura, almacene los fideos de salsa y huevo por separado, y luego combínelos antes de servir. Es preferible hacer la salsa antes de tiempo y cocinar los fideos justo antes de servir.

En el congelador

Es posible que haya visto compañías en su comunidad, promoción de las comidas que pueda congelarse. Beef Stroganoff es una de esas comidas, con algunas advertencias. La mayoría de las recetas de Feef Strogaff solicitan tiras de carne de res, caldo de res, setas y quizás coñac o crema de salsa de setas convertidas en una salsa sabrosa. La crema agria engrosa la salsa y agrega tanginess. Desafortunadamente, la crema agria no se congela particularmente bien y puede volverse llorada cuando la descongela. Si quieres hacer que la carne de res con antes de tiempo, deje fuera la crema agria. Empaque la salsa en cajas de congelador, con la fecha en la caja y congele hasta tres o cuatro meses a una temperatura de 0 f o menos, según el USDA. Almacene la bolsa en el refrigerador durante la noche para descongelarlo. Una vez que haya descongelado y recalentado la salsa, puede agitar la crema agria y sirva la salsa sobre fideos.

• Epicurioso: carne de res stroganoff
• Servicio de extensión cooperativa de la Universidad de Georgia: Congelación de alimentos preparados
• USDA: sobras y seguridad alimentaria
• USDA: Refrigeración y seguridad alimentaria

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