Ideas creativas para el asado de carne de trips propensiones

FRED Decker

Sobrante la carne asada es un buen problema para tener, ya que estas cosas van. Eso es especialmente cierto cuando se trata de trips, un corte del solomillo que ofrece un buen equilibrio de sabor y ternura. Probablemente ya tenga un puñado de recetas de ir a sus sobras, desde haya sencillo hash hasta sándwiches, tacos o incluso pizza. Aún así, para un asado mejor que el promedio como el trip-tip, vale la pena excavar un poco más y encontrar algunas formas menos obvias de usarlo.

Ensalada de tomate de carne

Los tomates y el par de carne de vaca estaban bellamente, con la brillante, la sabrosa acidez del tomate que proporciona una lámina a la riqueza de la carne de vaca. Si tiene un trip-tip de sobras para usar, considere coincidir con los tomates frescos en lugar de cocinarlo en una salsa de tomate. Picar la tripsteza en trozos pequeños y ponerlo en un tazón de mezcla. Dados los tomates más tempestuosos y jugosos que puedes encontrar y agregarlos al bol. Puedes variar las proporciones para adaptarse a tu propio gusto, pero las partes iguales de carne y tomate son un buen punto de partida. Agregue cebolla o cebolla picada, hierbas frescas, como perejil, albahaca o romero, y un salpicaduras cada uno de aceite de oliva y vinagre de vino. Sazone la ensalada con sal y pimienta, y refrigere durante una o dos horas, por lo que los sabores pueden familiarizarse.

Tri-punta rápida Stroganoff

Para una cena abundante, cocine un lote de fideos de huevos anchos y use la tripseta sobrante para hacer que la carne de res. Mientras que los fideos están cocinando, suave la cebolla y los hongos cortados en una sartén profunda hasta que los hongos liberen su humedad. Agregue una cucharada o dos de harina, luego agregue caldo de carne y un salpicaduras de vino. Corte el trip-tip en tiras de tamaño de un bocado y agréguelo a la sartén. Una vez que la carne se calienta, gire la sartén y agita la crema agria. Cuando la crema agria está caliente, no lo dejes hervir, o lo hará "rotura" -- Coloque la mezcla sobre sus fideos. Déjalo con perejil picado o eneldo fresco.

Sopa casi instantánea

Si tiene algunas pintas de caldo casero de carne en su congelador, o al menos, una buena marca de caldo comercial de sodio bajo: su tripseta sobrante puede convertirse en una sopa con calentamiento y sabrosa en la gota de un sombrero. Si también guardó las vegetales sobrantes de la comida anterior, los dados y la carne de res y los agregan al caldo caliente para una sopa casi instantánea. Alternativamente, agregue una cebada al caldo primero, y luego agregue la carne de res y las verduras una vez que se cocina el grano. Para una comida más exótica, cocine a fuego lento el caldo durante unos minutos con anís estrellado y un trozo de canela, hasta que esté perfumado. Agregue fideos de arroz, brotes de frijol, hierbas frescas y tripste en rodajas finas para hacer Pho rápido y fácil.

Risotto de tripste

Para obtener el valor máximo de una cantidad relativamente pequeña de tripseta sobrante, incorpore en una bandeja de risotto. Comience por suavizar las cebollas en una sartén profunda, que agregar champiñones, opcional, pero un buen complemento de la carne de res y el ajo picado. Agregue el arborio o el arroz carnaroli a la sartén, y agítelo en el aceite sabroso durante unos minutos, para brindar el grano, luego agregar un salpicaduras de vino. Una vez que se cocina, cubra el arroz con caldo de carne claro y revuelva mientras se moja. Continúe agregando caldo en incrementos cada vez más pequeños, hasta que el arroz sea "Al dente" y su almidón se ha engrosado el caldo para formar una salsa cremosa y suave. Agregue la carne de res sobra. Cuando la carne de res está cálida, termine el risotto plegado en una cuchara de mantequilla y un puñado de queso parmesano recién rallado.

Pies de tamaño manual

Las taserolas y los pasteles de pote voluminosos son formas comunes de usar las sobras, pero las tartas individuales del tamaño de mano, perfectas para los almuerzos y las comidas ligeras, proporcionar una alternativa compacta. Para prepararlos, comprar o hacer que su pieza favorita y ráfínelo en rondas que van de 3 a 6 pulgadas. El tamaño más pequeño hace un bocadillo fino, mientras que las rondas más grandes crean un pastel del tamaño de la comida. Coloque varias rebanadas de trip-tip en rodajas delgadas en cada ronda. Dados cualquier vegetal sobrante y divida aquellos entre sus tartas. Agregue una cucharada de salsa sobrante o goteros deshatidos, para la humedad y el sabor. Humedezca los bordes de la masa con huevo batido o una pasta de maíz y agua, luego pliegue y sella las tartas en formas de media luna. Refrigere brevemente, para ayudar a los bordes sellar, luego hornear a 375 grados Fahrenheit hasta que esté dorado.

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