Ideas para un buffet italiano

Los buffets son una excelente manera de entretener de manera informal a una multitud, y los buffets italianos siempre son populares. Todos disfrutan de pasta. Sin embargo, albergar un buffet requiere algo de planificación y trabajo con anticipación para asegurarse de que el evento salga perfectamente.

Planificación

Planea un menú que toque a cada grupo de alimentos. Sirva al menos una proteína, una vegetal, un carbohidrato, un plato de ensalada y un pan, según CBS News. Con un buffet italiano, eso significa que el entrante puede incluir tanto la proteína como la carbohidratos, como las carcasas de la lasaña o la pasta de peluche. Puedes hacer estos platos si tienes una buena receta para ellos, pero si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, corre por la tienda de comestibles y agarra un par de grandes sartenes de lasaña. Cada pan de 6 libras sirve hasta 12 personas. Además, intente configurar la tabla de buffet al día por delante utilizando platos vacíos marcados con lo que servirán. Esto asegurará el equilibrio y lo ayudará a decidir si necesitará tablas adicionales.

Preparación

Coloque las mesas de servicio de la pared para que los huéspedes puedan acceder al buffet desde todos los lados para mejorar el flujo de tráfico. Organice platos en función de cómo las personas comen ensaladas, entradas, platos laterales. El pan puede ir al principio o al final de la mesa. Configure bebidas y postres en tablas separadas. Añadir otra tabla para el servicio de café. Establece el estado de ánimo jugando música italiana suave en el fondo. Dean Martin, Luciano Pavarotti y Andrea Bocelli son buenas opciones.

Aperitivos

Si planea atender los aperitivos, haga que se preparen antes de que lleguen sus invitados. Prosciutto-envuelto Honeydew Melon es simple: retire la fruta de una melaza con una bailarina de melón. Envuelva cada bola de melón en una rebanada de papel de PROSCIUTTO delgado. Asegurar con un palillo. Para aderezo extra, puedes agregar una hoja de menta. Refrigerar. También puede envolver los lanzas de espárragos en Prosciutto para un aperitivo fácil pero elegante.

Ensaladas

El plato de ensalada puede ser simple y rápido de hacer, y una parte importante de la comida. Haga una ensalada Caprese con tres tomates maduros en vidotes cortados en rodajas de ¼ de pulgada de grosor, una mozzarella fresca de una libra cortada en rodajas de ¼ pulgada de grosor, de 20 a 30 hojas (aproximadamente un grupo) albahaca fresca, aceite de oliva de virgen extra para lloviznar y sal y pimienta gruesa. Según la red de alimentos, la capa de rodajas alternas de tomates y mozzarella, agregando una hoja de albahaca entre cada uno, en una fuente grande y poco profunda. Llovizna la ensalada con aceite de oliva virgen extra y temporada con sal y pimienta, al gusto. Esta receta sirve de cuatro a seis, así que ajústela a su tamaño de fiesta.

Guarniciones

Los platos laterales genuinos italianos típicamente son muy simples, por lo general, un vegetal lloviznado en aceite de oliva y sazonado con sal gruesa y pimienta. Esta auténtica receta de calabacín frito de ITEYREVISITED.Org es bastante fácil: cortar tres calabacines en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Harina de temporada con sal y pimienta. Zucchini de dragado en la mezcla de harina. Aceite de calor en una sartén grande. Agregue las rodajas de calabacines en lotes y freír durante unos minutos a cada lado hasta que sean de color marrón dorado y crujiente. Escurrir bien en papel de cocina. Retirar a un plato de servicio.

Pan de molde

El pan de ajo con un buffet italiano casi es una obviedad. Pero recuerda que irá rápido. Para hacer el pan, llovizna bulbos enteros de ajo con dos cucharadas de aceite de oliva y asado en el horno a 400 grados durante unos 35 minutos. Una vez enfriado, extendiéndose sobre el cálido pan francés y servir.

Postre

Un elegante postre italiano que no hace mucho esfuerzo es Naranjas en Marsala. Querrá ajustar esta receta de la revista Gourmet para adaptarse a su tamaño de fiesta. Por cada cuatro porciones, necesitará cuatro naranjas de ombligo y medio, media taza de azúcar y media taza de vino dulce Marsala. Exprime suficiente jugo de la mitad de una naranja para medir dos cucharadas. Corte la cáscara, incluida toda la médula blanca, de las cuatro naranjas restantes con un cuchillo afilado y deseche, luego corte las naranjas de forma transversal en rodajas de 1/4 pulgadas de grosor. Cocinar el azúcar en una pequeña cacerola seca sobre el calor moderado, sin ser molestado, hasta que comienza a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se derritiera en un caramelo dorado profundo. Agregue jugo y vino con cuidado (Caramel se endurecerá y vapor vigorosamente). Cocinar sobre el calor moderadamente bajo, agitando, hasta que el caramelo se disuelva, unos cinco minutos. Retire la salsa de calor. Organizar las rebanadas de naranja, superpuestas, en cuatro cuencos poco profundos y salsa de cuchara sobre fruta. Permite macererar al menos 30 minutos antes de servir. Las rodajas de naranja con salsa se pueden preparar cuatro horas por delante y conservadas, cubiertas, a temperatura ambiente.

• Italia revisada
• Epicurioso
• Noticias de CBS: lanzar una fiesta como un profesional
• Red de alimentos

te podría gustar