Tiempo de cocción para asar un pecho de pavo
Si te gusta el sabor del pavo y te gusta el sabor de las aves de corral a la parrilla, entonces no hay razón para no saltar a la oportunidad del muestreo pavo a la plancha. El proceso es muy parecido a la parrilla una pechuga de pollo, y que sólo requiere un poco de conocimiento para asegurarse de que esté bien hecho.
Preparar la pechuga de pavo
Al igual que cualquier ave de corral, es necesario lavar la pechuga de pavo con agua tibia y seque con una toalla de papel limpia antes de cocinar. Si quieres carne sabrosa, usar los dedos para levantar suavemente la piel de la mama lejos de la carne. Temporada de la carne bajo la piel y no dude en añadir incluso algunas rodajas de naranja o limón. Mantener la piel en su lugar durante el asado simplemente sujetándola a la carne con palillos de dientes. También puede marinar su pechuga de pavo mediante el sellado en una bolsa de plástico sellada de 12 a 24 horas.
Prepare la parrilla
Usted querrá cocinar su pechuga de pavo con calor indirecto, que hace tomar más tiempo, pero permite una carne más húmedo. Para preparar una parrilla de gas, retire la rejilla y encender un solo lado de quemadores a alrededor de una temperatura media. Para una parrilla de carbón, retire la rejilla y hacer una pequeña pila de carbón en un lado. Encenderlo y permita que la ceniza sobre. Extendió sobre sólo una mitad de la parte inferior de la parrilla. Coloque una bandeja de goteo, llena hasta la mitad con agua, bajo, donde el pavo se sentará en el lado sin calentador de la parrilla. Usted querrá para rociar la parrilla fría con aceite en aerosol y luego colocarlo de nuevo en la parrilla.
Asar la pechuga de pavo
Poner su pechuga de pavo, del lado del hueso hacia abajo, sobre la rejilla en el lado de la parrilla que no está siendo calentada directamente y cierre la tapa de la parrilla. Usted querrá dejar cocer durante aproximadamente una hora y media a dos horas, dependiendo del tamaño de la pechuga de pavo. Durante el proceso, si se utiliza una parrilla de carbón, es probable que tenga que levantar la rejilla y colocar tres o cuatro briquetas de carbón en el calor que le permita mantener la temperatura. Hilvanar el pecho varias veces con mantequilla o aceite para mantenerlo húmedo durante todo el proceso. La mejor manera de verificar si se realiza un pecho de Turquía es usar un termómetro de carne. La temperatura debe ser de 170 grados y los jugos deben ser claros. Cubra la carne y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar para permitir que los jugos naturales saturen la carne.
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