Cómo coser un pavo después de llenarlo

Cosas que necesitarás

• Pinchos de aves de corral
• Cuerda
• Tijeras

Una vez que haya completado el trabajo desordenado de rellenar un pavo, se enfrenta al dilema de cómo mantener todo el relleno en el pájaro. La respuesta está atendiendo, la costura de la cavidad del pavo. De los diversos métodos para el atardecer, todos implican atarlo con cordel para formar un paquete compacto que se cocina de manera más uniforme. Con la práctica, puedes tener el pavo atado en poco tiempo y todo el relleno delicioso asegurado.

Cosiendo la cavidad

Paso 1

Ajuste el Turquía en el mostrador con la abertura de la cavidad torácica rellena hacia ti. Encuentra la solapa de la piel que una vez encerró el cuello de Turquía. Doblar esto sobre la abertura y el relleno.

Paso 2

Pierce la piel en el lado derecho de esta solapa con el punto afilado de un pincho de metal. Deslice el pincho sobre y en la solapa. Hilo el pincho de la solapa y a través de la piel en el lado izquierdo de la bofetada. Coloque el pincho para que tenga un extremo del pincho que sobresale en cada lado del pavo.

Paso 3

Repita con un segundo pincho, colocado 1 pulgada por debajo del primer pincho. Agregue un tercer mierda si es necesario, 1 pulgada por debajo del segundo.

Paso 4

Cortar un pedazo de cocina de cocina 2 pies de largo. Coloque la cordita con el centro sobre el centro del pincho superior. Traiga los extremos de la cordita debajo de los extremos del pincho superior.

Paso 5

Cruce la cuerda en la parte superior del segundo pincho y traiga los extremos alrededor y debajo de los extremos del segundo pincho. Cruzar los extremos de nuevo y encaje debajo de los extremos del tercer pincho. Trae los extremos juntos un tiempo final y atan un nudo. Cortar el exceso de cadena.

Trussing the pájaro

Paso 1

Establezca el pavo relleno en una encimera limpia, lateral de pecho hacia arriba. Sujete las alas en las segundas articulaciones: el codo, y mete las alas debajo del ave.

Paso 2

Corte un trozo de cuerda de algodón limpio o cocina de cocción aproximadamente 4 pies de largo. Coloque la mitad de la cuerda debajo del trozo corto de la cola de Turquía.

Paso 3

Cruce la cuerda sobre la parte superior de la cola y envuelva los extremos de la cuerda alrededor de los extremos de los palillos. Cruzar la cuerda de nuevo y tírela fuerte para que los palillos se cruzan. Esto ayudará a mantener el relleno en el pájaro. Envuelva la cuerda a través de los muslos, atándolos firmemente al lado del cuerpo del pájaro.

Paso 4

Gira el pájaro sobre, pecho hacia abajo. Encuentre los extremos de su cadena y ejecútelos debajo de la primera junta de las alas dobladas. Dobla la solapa de la piel hacia abajo sobre el cuello del ave. Cruzan los extremos de la cuerda y ate un nudo seguro para sujetar la solapa del cuello en su lugar. Recorte el exceso de cadena, pero deje un par de pulgadas a cada lado para que sea más fácil encontrar la cadena una vez que el ave se horneó.

Propina

Para desatar el pájaro, cortar el nudo con unas tijeras afiladas o un cuchillo y extraer suavemente la cuerda suelta. Deslizar hacia fuera los brochetas.

Advertencia

Asegúrate de que el relleno alcance los 165 grados Fahrenheit cuando se cocina dentro del pavo.

• Cocina fina: cómo atacar a un pavo
• Usted.S. Departamento de Agricultura Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección: Relleno y seguridad alimentaria

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