Lo que va bien con la papa gnocchi?

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

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Gnocchi con salsa de tomate.

Aunque gnocchi, albóndigas italianas tradicionales, se pueden hacer con queso o semolina, las papas son el estándar moderno en Italia. La papa es una planta mundial nueva, por lo que no es un ingrediente con miles de años de tradición detrás de ella en Italia, pero lo mismo podría decirse de tomates y pimientos, sus socios clásicos. Los gnocchi neutros funcionan bien de varias maneras.

Salsas basadas en tomate

Los gnocchi hechos de la sémola están más cerca de la pasta que la versión de la papa, pero las patatas gnocchi son igualmente compatibles con la mayoría de las salsas de pasta. Use GNOCCHI recién hecho tan pronto como se drenan, o recalienten a los gnocchi pre-hechos en agua caliente o una sartén con un poco de mantequilla. Tíralos con la salsa, espolvoréelos con tu queso destrozado favorito y los sirva caliente. Usa tu salsa casera o comercial favorita. Potato Gnocchi irá igualmente bien con marinara, boloñés u otro ragu a base de carne, o una salsa de estilo abruzzi más spicier.

Crema y queso

El ingrediente principal en la papa gnocchi es puré de papas, por lo que no es sorprendente que los gnocchi tengan una afinidad similar por los productos lácteos, que incluyen leche, queso, mantequilla y crema. Las salsas blancas, las salsas de queso y las salsas de crema, como la salsa Alfredo, son eminentemente compatibles con la papa gnocchi. Puede arrojar el gnocchi cocido en salsa y servirlos de inmediato o organizar el gnocchi en un plato para hornear debajo de una cubierta de salsa, luego las espolvoree con queso y hornee.

Guisos carnosos

Para la comodidad del clima frío, use Gnocchi como el componente de almidón para una comida de carne y salsa guisadas, al igual que use las papas de puré. Llene un tazón de pasta con una generosa porción de patata gnocchi, luego guarde su estofado sobre la parte superior. Tener un pan crujiente en la mano para la salsa.

Inclinaciones ligeras

Una comida de gnocchi no siempre necesita ser rica y pesada, también puede ser ligera y sabrosa. Tire de sus gnocchi cocidos con pesto, por ejemplo, agregando algunas cucharadas de agua de cocción para darle a la salsa una textura cremosa. Una salsa de mantequilla dorada y hojas de salvia fresca es otra preparación clásica, bien con carnes a la parrilla o aves de corral. Para una comida ligera, saltee el ñoquis con espinacas, puerros y piñones, o sus hierbas frescas favoritas.

referencias

Epicurious: gnocchi
Vida en Italia: Gnocchi: albóndigas italianas
Cocina abierta de Anna Maria: Gnocchi: Historia, Origen, Consejos

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