Cómo las chuletas de cerdo al horno marrón

Cosas que necesitarás

• Sartén a prueba de horno, 12 pulgadas
• 1 cucharada. manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Toallas de papel
• Sal y pimienta
• Pinzas de cocina
• Asadera
• Termómetro de carne

Las chuletas de cerdo ordinarias marrones a fuego alto antes de hornearlas y puedes despertar un plato de otra manera sin complicaciones. Si las chuletas de cerdo de Pan Sear en la estufa de la estufa o los marrones debajo del calor directo de la parrilla de su horno, mejora el sabor de la carne al bloquear los jugos naturales de la carne y liberar simultáneamente los ricos sabores de la grasa de cerdo renderiz. Browning La chuleta de cerdo al horno mejora la textura, el gusto y el atractivo visual de la carne.

Estufa superior

Paso 1

Calentar una sartén a prueba de horno a fuego medio, luego agregue aceite de oliva y mantequilla a la sartén.

Paso 2

Gira la mantequilla derretida y el aceite alrededor de la parte inferior de la sartén para mezclarla y cubrir la superficie de cocción.

Paso 3

Pat el chuletas de cerdo con una toalla de papel y la temporada de ellas en ambos lados con una pizca de sal y pimienta.

Paso 4

Coloca las chuletas de cerdo en la sartén, manteniendo un espacio pequeño entre ellos. Deja la carne en la sartén sin ser molestados durante dos minutos. Se escuchará un montón de chisporrotear e incluso ver un poco de humo.

Paso 5

Levante la carne en la sartén y revisar si hay un color marrón intenso. Si la carne se pegue a la sartén o si el color no es notablemente marrón, se deja durante un minuto.

Paso 6

Voltear la carne y dejar que se dore por el otro lado por un minuto. Deja las chuletas de cerdo en la sartén y la transferencia en un horno precalentado a hornear acabado.

Horno

Paso 1

Precalentar la parrilla en la posición más alta durante 10 minutos y coloque el estante en la segunda más alta posición.

Paso 2

Frote ambos lados de las chuletas de cerdo con una pizca de sal y pimienta y colocarlos en una bandeja para asar.

Paso 3

Coloca las chuletas de cerdo en el horno debajo de la parrilla y cierre la puerta del horno. Después de ocho minutos, dar la vuelta las chuletas de cerdo, una vez que están bien dorados.

Paso 4

Apagar el horno, abrir ligeramente la puerta y dejar las chuletas de cerdo en el horno hasta que llegan a los 150 grados Fahrenheit.

Propina

No se apresure la etapa de precalentamiento del horno o la sartén. Una superficie de cocción caliente es crucial.

Seleccione cortes gruesos de chuletas de cerdo para obtener mejores resultados. Carne de cerdo tiene una tendencia a secarse mientras se cocina.

Para persuadir a cabo sabores sutil de la carne, salmuera o marinar las chuletas de cerdo durante al menos 30 minutos antes de cocinar.

Hierbas y condimentos que decide añadir se añaden mejor hacia el final del proceso de cocción.

Dejar reposar la carne durante cinco minutos antes de servir. Esto permite que los jugos dentro de resolver e incorporar lo largo de todo el corte de carne.

Advertencia

La carne cocinada en una sartén caliente o en una parrilla caliente puede generar humo y las salpicaduras de aceite de lata. Asegurar una ventilación adecuada está disponible antes de comenzar.

Mantenga un ojo en la temperatura interna de la carne. No hornear chuletas de cerdo más allá de 150 grados F o se secarán.

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