Diferencia entre frijoles al horno y cerdo y frijoles
De pie en el pasillo de productos enlatados de su tienda de comestibles local, es probable que vea los términos "frijoles horneados" y "carne de cerdo y frijoles" utilizado indistintamente para referirse a un guiso de frijol con una Salsa de tomate dulce -- Esos son frijoles al horno, por cierto. Si está buscando recetas para su próxima reunión de verano, asegúrese de saber la diferencia entre los dos platos. De lo contrario, es posible que no obtenga lo que esperaba cuando abre la tapa de la olla de frijol.
Frijoles horneados
Los frijoles al horno son los más comunes de los dos alimentos en la U.S. Normalmente se venden en latas, aunque muchos cocineros en casa los preparan desde cero para grandes reuniones de verano.
Sabores y texturas
Los frijoles al horno vienen en varios sabores, pero todos están construidos en la base de tomate y algún tipo de edulcorante. El azúcar moreno, el jarabe de arce y las melazas son ingredientes comunes. La mayoría de las recetas de frijoles al horno incluyen tocino, cebollas y pimientos. Algunos también incluyen chilis para agregar calor. El perfil de sabor es sabroso y dulce.
La textura de los frijoles al horno es gruesa y pegajosa, con la salsa que toma el escenario central.
Hora de cocinar
Dependiendo del método de cocción, los frijoles al horno caseros pueden llevar desde cualquier lugar desde 90 minutos para 16 horas. Las variedades enlatadas son bastante buenas, y una opción conveniente para un plato lateral rápido.
Propina
Preparar frijoles al horno en una olla lenta. Esto le permite alejarse con seguridad del plato mientras se cocina durante la noche, y la cocción lenta crea un sabor más profundo.
Carne de cerdo y frijoles
El cerdo y los frijoles enlatados son populares en la U.K. y tal vez Derivado del Cassoulet Francés.
Sabores y texturas
El cerdo y los frijoles son más cejas, con un caldo más delgado que los frijoles al horno. pierna de jamón Proporciona la base del sabor, acentuado por verduras aromáticas. Cerdo y frijoles es un distintivo sabroso plato.
Hora de cocinar
Este plato está hecho tradicionalmente con frijoles secos, que deben estar empapados durante la noche para suavizar. Algunos cocineros utilizan frijoles enlatados como un atajo. Después de que los frijoles se ablandan, cocinarlos lleva entre 2 y 3 horas.
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