Cómo cocinar frijoles rojos
Cosas que necesitarás
- Colador
- Agua
- bol
- Olla y tapa
- Copa de medición
- 1 cebolla picada
- 1 ala de pavo ahumado
- 1 hambre
- Cuchara
- Sal
- Pimienta
Los frijoles rojos, también conocidos como frijoles, son leguminosas económicas con una textura carnosa y una forma de riñón. A menudo se usan para hacer platos que se cocnan a fuego lento como chili y frijoles rojos y arroz porque, cuando se cocinan, los frijoles absorben los condimentos y el sabor de otros alimentos. Los frijoles rojos son una fuente de alta fibra, folato y magnesio. Si bien no hay diferencia en el gusto, los frijoles secos cuestan menos que los frijoles hidratados. Una de las formas más básicas de preparar los frijoles rojos es cocinarlos en la parte superior de la estufa con carne.
Paso 1
Vierta una bolsa de frijoles secos en un colador. Búsqueda a través de los frijoles y eliminar cualquier guijarros.
Paso 2
Enjuague los frijoles bajo agua fría para eliminar la suciedad. Tirar los frijoles en un bol.
Paso 3
Llene una olla con agua y traiga el agua a hervir. Necesitará 3 tazas de agua a cada 1 taza de frijoles secos.
Paso 4
Vierta el agua hirviendo en el tazón lleno de frijoles hasta que esté a 2 pulgadas más altas que los frijoles. Cubra el tazón y deje que los frijoles se fijen en el agua caliente durante al menos una hora o hasta que se hayan duplicado en tamaño.
Paso 5
Drene los frijoles y enjuague con agua fría.
Paso 6
Vierta los frijoles empapados en una olla grande y agregue agua fría hasta que los frijoles estén cubiertos por 2 pulgadas. Necesitará 3 tazas de agua a cada 1 taza de frijoles.
Paso 7
Añadir una cebolla picada pequeña y un ala de pavo ahumado o un corvejón de jamón a la olla.
Paso 8
Coloque la olla en la parte superior de la estufa y gire el fuego al alto hasta que la mezcla esté hirviendo. Si una espuma se acumula en la parte superior de los frijoles, quítela.
Paso 9
Revuelva los frijoles y ajuste el calor a bajo. Cubra la olla y deje que los frijoles cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que estén tiernos.
Paso 10
Temporada para degustar con sal y pimienta.
Advertencia
La sal evitará que los frijoles se suavizan. No lo agregue hasta que los frijoles estén tiernos.
- Entrenador vegano: cómo cocinar frijoles desde cero
- Los alimentos más saludables del mundo: frijoles
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