¿Puedes comer calabacín crudo??
La palabra calabacín puede causar confusión al cocinero promedio de la casa, pero es solo otro nombre para un calabacín, por lo que no hay necesidad de alarma. El calabacín pertenece a la familia Squash y tiene una reputación como una verdura versátil que es fácil de trabajar con. Puedes usar calabacines para varios platos diferentes, tanto cocidos como crudos.
Preparaciones crudas
El calabacín tiene una carne suave y interior como un pepino y puedes usarlo para varios preparativos crudos diferentes. Puedes afeitarte las tiras a bocadillos en "como es" O agregarlo a ensaladas y platos de verduras. También puedes cortarlos en finas Matchsticks y agregarlos a tu ensalada de esa manera. No es necesario pelar un calabacín, ya que la cáscara verde es comestible, tal como lo es con un pepino. La sal, la pimienta y una llovizna de aceite de oliva hacen un buen condimento para los calabacines crudos.
Preparaciones cocidas
El calabacín también funciona bien en una variedad de preparaciones cocinadas; Solo tienes que ser consciente de la suave textura. Asar en el horno y alejar la mayor parte de la textura de los calabacines, pero la ebullición solo convertirá todo en papas de papas. Cuando asan, puede sacar las semillas internas y rellenar el calabacín con pan panorámica o quinua y una combinación de verduras picadas. Los tomates, la cebolla y los frijoles son opciones comunes. A veces, el calabacín se corta en círculos delgados y se sumerge en la masa antes de ser frito en aceite como un chip de papa.
Elegir un calabacín
Si planea comer sus calabacines crudos o usando una de las técnicas de cocción, elegirá un calabacín en bruto al principio. Busque calabacines crudos que sean más pequeños y firmes cuando le presione. La piel verde debe verse brillante sin ninguna mancha notable. Si parece apagado o blando en absoluto, es mejor seguir buscando. Por lo general, encontrará los calabacines de la mejor calidad de junio hasta septiembre.
Almacenamiento de calabacines
Si no terminas usando tus calabacines, cuando los lleva a casa de la tienda, permanecerán en buenas condiciones para hasta tres días en el crisper de su refrigerador. Para obtener los mejores resultados, colóquelos en una bolsa de almacenamiento de verduras por sí mismos, sin otras verduras o alimentos. No los recordemos antes de almacenarlos, ya que se mantendrán por más tiempo si están en una pieza completa.
- BBC Buena comida: calabacín
- The Kitchn: Receta de aperitivo simple: cintas de calabacín crudo con parmesano
- Real simple: calabacín con relleno de quinua
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