Cómo asar un cordero en el horno
Cosas que necesitarás
- Rack de cordero con alrededor de ocho costillas
- Toallas de papel
- Sal marina
- pimienta negro fresca
- Fresh romero picado
- Bandeja de hornear
- Termómetro de carne
- Horno
Tueste fue una de las primeras formas de preparación de alimentos, cuando el hombre se cocinan primero sobre un fuego abierto. Es una técnica de cocción utilizando calor seco; más asar normalmente se lleva a cabo en un horno. Un horno se aplica calor constante alrededor de la comida, lo que hace que sea fácil para que cualquiera pueda hacer. Costillas de cordero, que consiste en las costillas de una oveja menores de 12 meses, es un buen primer corte de carne para el principiante cocinar porque necesita poco de preparación y sólo unos pocos especias y una bandeja de base de hornear se utilizan para lograr resultados deliciosos.
Paso 1
Precaliente horno a 400 grados.
Paso 2
Retire costillas de cordero de cualquier envoltura de plástico o de papel de la tienda de comestibles. Pat la carne seca con una toalla de papel, y colocar en una bandeja de horno limpia, la grasa hacia arriba. Pida a su carnicero para recortar el exceso de grasa del cordero para que en el supermercado, si lo prefiere un corte más delgado. Si se decide por la carne más grasa, para permitir que un poco más largo el tiempo de cocción.
Paso 3
Espolvoree sal marina, pimienta negro fresca y romero sobre la pierna de cordero.
Paso 4
Espere hasta que el horno esté a la temperatura adecuada. Esto tarda unos 15 minutos, y por lo general la luz del horno se apagará cuando está listo; algunos hornos bip cuando alcanzan la temperatura deseada.
Paso 5
Cocine la carne durante 20 a 30 minutos por medio raro, que se considera la mejor manera de comer una pierna de cordero. Un estante más grasa de cordero puede tomar un poco más largo.
Paso 6
Retire el cordero del horno después de que se termine de cocinar. Puede revisar su cordero con un termómetro de carne, y debe leer de 130 a 140 grados en el centro de la carne para medio raro.
Paso 7
Descanse el bastidor cocido de cordero en el mostrador durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Propina
Un estante de cordero tiene aproximadamente ocho costillas y debe servir de dos a cuatro personas, dependiendo de cuántas costillas le das a cada persona. Este plato es sabroso y no necesita salsa. Sin embargo, es tradicional en Gran Bretaña servir por rack de cordero con salsa de menta.
Advertencia
Use mitones de horno al manejar bandejas para hornear caliente, y siempre tenga cuidado con los hornos calientes.
- Todas las recetas: cordero asado
- El libro de Física: Libro: Temperatura del cordero cocido
- Comida histórica: asado
- Reacio gourmet: asado
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