Diferencias entre las coles y otras verduras
Verde oscuro, verduras de hoja verde como la col, hojas de mostaza, hojas de nabo y la espinaca son muy diferentes, sin embargo, tienen similitudes. Estos greens son miembros de la familia de la col. Verdes varían en apariencia, el sabor, la nutrición y los tiempos de cocción. Saber la diferencia entre la col y otras verduras es muy fácil.
Apariencia
Se puede decir la diferencia entre los verdes con mirarlos. berza tienen hojas muy grandes en comparación con otras verduras. Tienen grandes tallos que se ejecutan a través de ellos y las venas a través de las hojas. hojas de mostaza tienen hojas más pequeñas que las acelgas. Los bordes de las hojas de mostaza se rizaron. Las hojas de hojas de nabo son menos definidos y son más delgados y más largos que los de la col y hojas de mostaza. hojas de espinaca son muy pequeñas en comparación con las hojas de las otras verduras. Todas estas verduras son aproximadamente del mismo color.
Gusto
El sabor de diferentes verdes son muy distintivo. Algunas verduras se pueden comer crudos, pero las hojas de nabo son los más amargo de todos los verdes. hojas de nabo son mejores cuando se recogió y se come cuando las plantas son jóvenes. hojas de mostaza tienen un sabor más fuerte que la col rizada y las espinacas. Las hojas de mostaza son mejores cuando las plantas son de entre cinco y 12 pulgadas de alto. La espinaca es el más suave de estas verduras. La espinaca es tan leve que se suele comerse crudo.
Valor nutricional
Oscuro, verduras de hoja verde tienen un gran valor nutricional. Las coles, hojas de mostaza y hojas de nabo son una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C, calcio y carotina beta. La espinaca es rica en beta-carotina, la luteína y la zeaxantina. Las coles, hojas de mostaza, hojas de nabo y espinacas son también buenas fuentes de hierro y magnesio. La luteína y la zeaxantina ayuda a proteger contra las cataratas y la degeneración macular. Verdes proporcionan algo de fibra y se están llenando. Tienen pocas calorías y grasas ayudan a combatir.
Greens de cocina
Todos los greens se deben lavar y grandes tallos debe ser eliminado antes de cocinar. Hervir en agua verdes. Los tiempos de cocción pueden variar entre los diferentes tipos. hojas de col se pueden apilar una encima de la otra. Rollo de las hojas como un tubo. Cortar los collas en tiras. Los greens de mostaza se pueden colocar directamente en la olla después del lavado. Si está cocinando nabos con los greens, es mejor llevar los nabos hasta que hierva antes de colocar los greens en la sartén. La espinaca toma menos tiempo para cocinar que los otros greens. Cocinar todos los greens hasta que estén tiernos.
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