Cómo hacer goulash en una olla a presión
Cosas que necesitarás
- 2 tbs. aceite vegetal
- 2 lb. carne de res, en cubos
- Sal
- 1/2 cucharadita. pimienta
- 1 1/2 cucharadita. pimenton
- 1/4 cucharadita. Tomillo seco triturado
- 1 cebolla grande
- 1 clavo de ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- 14 oz. tomates picados
- 1 taza de crema agria
Goulash se origina en Hungría y es un estofado o sopa con sede en carne, cocinado con paprika y cebollas y comido con papas. Puede ser un plato que consume mucho tiempo, pero la cocción en una olla a presión puede ayudar. Una olla de cocina ordinaria, una olla a presión tiene una tapa con una diferencia, ya que sella completamente la olla, no permitiendo que todo el vapor hirviendo líquido dentro para escapar. Este vapor se acumula presión, lo que resulta en temperaturas más altas, lo que reduce el tiempo de cocción.
Paso 1
Gire la olla encendida y agregue aceite a medida que se calienta.
Paso 2
Ponga la carne cortada a marrón.
Paso 3
Añadir sal, pimienta, paprika y tomillo seco a la temporada.
Paso 4
Poner en cebolla picada y saltear hasta dorados.
Paso 5
Añadir ajo y saute por un minuto adicional.
Paso 6
Agregue los ingredientes restantes excepto la crema agria.
Paso 7
Asegure la tapa de acuerdo con las instrucciones de su fabricante.
Paso 8
Calor a presión. La mayoría de las cocinas de presión operan a 15 psi, por lo que habrá un solo interruptor. Otras cocinas pueden operar a 10 PSI o 5 PSI, así que ofrece tres opciones de calor. Las instrucciones de su fabricante lo guiarán en qué configuración de calor para elegir si hay opciones.
Paso 9
Cocinar durante 15 minutos desde el momento en que el vapor comienza a escapar.
Paso 10
Permita que la presión se reduzca gradualmente tomando la olla del calor.
Paso 11
Suelte cualquier vapor restante Una vez que la presión se haya reducido girando el dial en su cocina. Una vez más, las instrucciones del fabricante le dirán cómo hacerlo en su cocina.
Paso 12
Quitar la cubierta.
Paso 13
Quitar la hoja de laurel.
Paso 14
Calentarlo de nuevo para hervir y cocinar durante otros dos minutos.
Paso 15
Quitarse el calor y agregar crema para espesar.
Propina
Las cocinas de presión modernas tienen válvulas de presión para la seguridad, pero si escuchas un silbido que viene de la olla, revisa la presión.
Advertencia
No llene su cocina más de la mitad con alimentos o dos tercios con líquido. La comida aumenta con la cocción para que no quiera que su cocina se desborde.
No intente tomar la tapa antes de que todo el vapor haya escapado.
- Fabulosos alimentos: Primer de la olla de presión
- Pthinkink: lo que es goulash?
- Abuela suburbana: RECETA DE COCINA DE PRESIÓN DE GOULASH DE CARNE / TEREA
- Fabulosos alimentos: Primer de la olla de presión Página 2
- Miss Vickie: Todo sobre la configuración de la presión
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- Miss Vickie: Instrucciones paso a paso para usar una olla a presión
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