¿Cuánto tiempo cocino chuletas de cerdo en una olla a presión??
El uso de una olla a presión le brinda el gusto y la textura de las chuletas de cerdo tiernas, tiernas, pero a velocidades de microondas. La cocción en microondas es rápida, pero generalmente produce carnes gomosas que no retienen tanto de sus jugos y sabores naturales. Las ollas de presión crean un entorno de cocina cerrado que conserva el contenido nutricional de sus alimentos, al mismo tiempo que los realiza. Puede crear una cena de picado de cerdo en una olla a presión con tan solo 6 minutos de tiempo de cocción a alta presión.
Trabajo de preparación
El trabajo de preparación en las chuletas de cerdo de la olla a presión es opcional, pero mejora enormemente el sabor de su carne. Primero, coloque su olla a presión en la estufa a fuego alto. Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal o oliva y permita que el aceite y la sartén se calienten. Mientras tanto, espolvoree sus chuletas de cerdo en ambos lados con sal, pimienta y cualquier otra especia que prefiera. Coloque 1 o 2 chuletas de cerdo en la parte inferior de la sartén, dependiendo de la gran cantidad de la sartén, y permita que se puedan marrones durante 1 a 2 minutos en cada lado, o hasta que se forme una corteza marrón. Sácalos de la sartén y colóquelos en un plato mientras agregue más aceite y marrón las chuletas restantes. Si está corto a tiempo, puede marrarse en un solo lado para obtener un poco del beneficio de sabor de abrasar la carne.
Cocción a presión
Las cocinas de presión trabajan al construir vapor, lo que aumenta el calor en la sartén y obliga al calor a su comida. Steam requiere agua, por lo que no puede cocinar chuletas de cerdo, ni nada, para esa materia, en una olla a presión sin líquido. En este caso, una vez que haya agregado sus chuletas de cerdo a la olla a presión, deberá agregar aproximadamente 1/4 taza de agua o cualquier acción o caldo con sabor para cada chuleta de cerdo, hasta 1 taza. Una taza de líquido suele ser suficiente, incluso si tiene más de 4 chops. Como regla general, recuerde nunca llenar la olla a presión más de 2/3 llenos para los mejores y más seguros resultados.
Lados
Para ahorrar aún más tiempo, puede cocinar sus chuletas de cerdo y sus lados al mismo tiempo. Coloque sus chuletas de cerdo en la parte inferior, luego agregue su líquido. En la parte superior, puede agregar zanahorias, papas, repollo rallado, trozos de batata y otras verduras. Ayuda a cortar verduras en trozos gruesos, aproximadamente 2 pulgadas de espesor, por lo que se cocinan sin hacerse blando. Si su olla a presión vino con un bastidor, puede colocar el bastidor en la parte superior de las chuletas de cerdo para vapor las verduras. Si desea que los granos o las pastas tengan un costado, es mejor hacerlos por separado como sus tiempos de cocción y la cantidad de líquido requerido son demasiado diferentes de lo que es ideal para las chuletas de cerdo. Agregar verduras a la olla a presión puede aumentar el tiempo de cocción, pero solo en 1 a 2 minutos.
Momento
Una vez que tengas todo en tu olla, coloca la tapa y enciénla en su lugar. Traíalelo a presión a fuego alto, luego reduzca el calor para que la olla mantenga una presión constante. Dependiendo del tamaño de su cocina, puede tardar entre 5 y 10 minutos para llevarlo a una alta presión. Una vez que haya alcanzado la alta presión, las chuletas de cerdo y los lados que agregó cocinarán en 6 a 8 minutos. Después de que terminen, probablemente tomará un minuto o 2 para liberar la presión para que pueda abrir la olla. Si su comida no está cocida, haga una copia de seguridad de la olla a alta presión y cocine en intervalos de 2 minutos a alta presión hasta que la temperatura interna de la carne lea más de 145 grados F y las verduras, si se suplieran,.
- Extensión de la Universidad Estatal de Utah: Comidas en minutos usando una olla a presión
- Universidad Estatal de Utah: Sensado de alimentos: Cocción a presión
- Extensión de la Universidad Estatal de Oklahoma: sintiendo la presión: cocción a presión
- Cocción de presión de cadera: chuletas de cerdo a presión de 20 minutos
- Seguridad alimenticia.GOV: temperaturas de cocción mínima segura
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