Las mejores maneras de cocinar colas de langosta
El secreto para cocinar colas de langosta es cocinarlos solo hasta que acaban de terminar, porque la langosta puede ser dura y masticable si está demasiado cocida. Cuando las conchas se vuelven rojas y la carne es blanca, retire la langosta a una bandeja de servicio. Los métodos populares de cocinar colas de langosta incluyen hervidas, al vapor, a la parrilla y horneadas. Hervir y cocinar al vapor la langosta de manera más equitativa y producir carne tierna.
Antihielo
Descongele la langosta antes de cocinar, si es necesario. Cocinar la langosta congelada requiere un tiempo de cocción más largo y las cocinas externas sobre la carne antes del centro. Descongele las colas de langosta en el refrigerador de 8 a 10 horas, o colóquelas en un tazón y corren agua fría sobre ellos. La descongelación en el microondas puede iniciar el proceso de cocción y resultar en carne resistente.
Hirviendo
Hervir la langosta, necesitas una olla grande de agua hirviendo salada. Permitir aproximadamente 1 cucharadita. de sal por cada litro de agua hirviendo. Enrosque sus colas de langosta en un pincho de madera para evitar que se acumulen mientras hirviendo. Hervir las colas de langosta durante 1 minuto por onza de peso o hasta que la cáscara sea roja y la carne de langosta es blanca. Retire la langosta de la olla y divida la cubierta suave en la parte inferior hacia abajo en el centro con cizallas de cocina o un cuchillo afilado. Servir inmediatamente con mantequilla y limón según lo deseado.
Vapor
Al fumar, las colas de langosta tienden a rizarse, por lo que también querrá insertar un pincho de madera para este método, también. Trae 1 a 1 1/2 tazas de agua y 1 cucharadita. de sal a hervir. Coloque la cola de langosta ensartada en un bastidor al vapor sobre el agua hirviendo y la cubierta con una tapa. Steam Las colas de langosta durante aproximadamente 1 1/2 minutos por onza. Servir inmediatamente.
Horneando
Prepare colas de langosta para hornear dividiendo la cubierta suave en la parte inferior de la cola hacia abajo en el centro con cizallas de cocina o un cuchillo afilado. Precaliente el horno a 400 grados F y coloque las colas de langosta en una bandeja para hornear. Baste la langosta con mantequilla derretida. Envuelva las colas grandes de langosta en papel de aluminio para evitar que se seque y hornee de 8 a 10 minutos hasta que se haga.
Interrogatorio intenso
Para asar las colas de langosta, comience por pincharse y luego hervirlas durante 3 minutos hasta que se cocine parcialmente. Cortar la cubierta inferior blanda a lo largo con un cuchillo afilado o cizallas de cocción. Coloque en una parrilla caliente, carne de carne hacia arriba y basta con mantequilla u aceite de oliva. Temporada como desee y parrilla durante 7 minutos o hasta que termine.
- Ayuda con la cocina: colas de langosta
- Ayuda de la langosta
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