La mejor manera de calentar el cangrejo de riego entero de frozen
Las piernas de cangrejo son ciertamente una delicadeza, pero al servicio de los huéspedes con un cangrejo entero puede agregar espectáculo y romance a cualquier evento. Los cangrejos de riñón enteros son del tamaño de bandeja y tienen algunas de las cangrejos más dulces disponibles. Los cangrejos de dungeness son la cosecha de cangrejo comercial más común en la costa oeste de América del Norte, nombrada por la ciudad de Dungeness, Washington. Los cangrejos están disponibles frescos o congelados. Los cangrejos congelados generalmente están precocidos y se pueden comer descongelados y fríos, sin calentarse.
Cangrejo cocido congelado
Para calentar congelado, el cangrejo de la griegura precocida usa una olla que se ajustará al cangrejo colocado en la parte inferior. Haz el agua lo suficientemente profundo para cubrir el cangrejo. Trae el agua a un hervor de olor y coloque el cangrejo congelado en el interior. Mantenga el calor en alto para mantener el hervir: ajuste más bajo si parece que se va a hervir sobre. La espuma puede formarse: recogerlo con un cucharón o bajar el calor y dejar la parte superior de la parte superior. Hervir durante unos 12 minutos. Puede agregar sal o vinagre al agua para mejorar el sabor del cangrejo.
Cangrejo sin cocer congelado
Descongelar y cocinar cangrejo congelado, crudo colocándolo en agua hirviendo. Para cangrejos grandes, hierva hasta 30 minutos; Para cangrejos más pequeños, 20 minutos.
Puede descongelar de manera segura un pequeño cangrejo crudo para su uso en un "Fresco" Receta de cangrejo colocándola en el refrigerador durante la noche en un tazón, olla o pan, lleno de agua. Agregue una cucharadita de sal por galón de agua y cubierta. Asegúrese de que el cangrejo esté completamente descongelado antes de continuar con cualquier receta para cangrejo fresco, si la parte del cangrejo todavía está congelada, no se cocinará correctamente. Si ves algún hielo en el recipiente cuando quieres comenzar a cocinar, el cangrejo está parcialmente congelado. Para cangrejos más grandes, dejar en el refrigerador durante 24 horas.
Consideraciones
Los cangrejos de digestión congelados durarán varios meses en el congelador debido a un esmalte de hielo protector que los impide secar. Los mariscos congelados, como el cangrejo, pueden estroparse rápidamente si no se desciende correctamente o se cocina. La FDA tiene estándares para el procesamiento y la congelación de mariscos que deben ser seguidos del pescador hasta el pescador. Unos pocos pasos de su parte proporcionarán una comida sana, segura y deliciosa.
Al descongelar, asegúrese de que su cangrejo siempre esté refrigerado. No pongas el cangrejo en el mostrador durante unas horas. A medida que la cáscara se calienta y el interior permanece congelado, las bacterias pueden activarse que estropeearán el sabor y pueden causar intoxicación alimentaria.
Necesitas agregar sal al agua para mantener la firma de carne de cangrejo. El agua dulce sopla la carne del cangrejo, hace que la carne blanda y diluya el sabor.
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