¿En qué tipo de contenedor puede congelar la salsa de tomate??

FRED Decker

Para muchos cocineros y jardineros, el punto de verano del verano es la repentina inundación de tomates de maduración de vid. Unos días dedicados a cocinar, enlatarse y congelar pueden proporcionar un año completo de tomates enlatados, salsa o su salsa de tomate favorita. Las salsas de tomate congelado para el almacenamiento a largo plazo requieren sellar el aire que causa quemadura del congelador. Hay muchas otras consideraciones prácticas que afectan su elección de contenedor.

Características deseables

Aparte de la capacidad de sellar la salsa hermética, hay una serie de otras características que hacen un contenedor de almacenamiento ideal. Los mejores contenedores vienen en varios tamaños para permitir comidas más grandes y más pequeñas. Deben ser cuadrados o rectangulares para hacer el mejor uso del espacio de congelador y plano en la parte superior para permitir el apilamiento. Idealmente, deberían poder ir desde el congelador hasta el microondas para recalentar y debe ser seguro de lavavajillas. Las tapas también deben poder soportar la calefacción y el lavado de máquinas sin deformar y perder su capacidad para sellar.

Bolsas de congelador

Las bolsas de congelador pesado son una opción ampliamente utilizada para los alimentos congelados de todo tipo. Sus dos ventajas son de bajo costo y su capacidad para expulsar la mayoría o todo el aire dentro del paquete antes de que esté congelado. Algunas variedades están diseñadas para levantarse rectas cuando se abren, haciéndolas más fáciles de llenar. Sin embargo, las bolsas tienen muchas deficiencias. No se pueden usar para recalentar y no se pueden reutilizar. Tampoco proporcionan almacenamiento limpio en el congelador, lo que reduce la cantidad de espacio de almacenamiento utilizable.

Contenedores de plástico

Los contenedores de plástico ofrecen muchas ventajas para la salsa de tomate congelación. Son eficientes en el espacio, pueden ser muy buenos para bloquear el aire y pueden ir desde el congelador hasta el microondas con diversos grados de eficiencia. Sin embargo, la mayoría de las variedades tienen deficiencias. Casi todos los recipientes de plástico están manchados permanentemente por los tomates, incluso después del lavado. Cuando se congelan, muchos contenedores son frágiles y se romperán o se romperán si se cayeron. También son propensos a la deformación después de pasar por el microondas o el lavaplatos, que comprometen su capacidad para sellar los alimentos adecuadamente en el futuro.

Contenedores de vidrio

Los principales fabricantes de cristalería ahora ofrecen una variedad de recipientes de almacenamiento de vidrio templado / de cocina con tapas de plástico para sellado. Estos son más altos en el costo que los recipientes de plástico, pero tienen algunas ventajas significativas. El vidrio no está manchado por los tomates como el plástico es, por lo que conserva su apariencia original por más tiempo. Los contenedores pueden ser microondas y también se pueden usar en el horno. Las tapas sellan el aire, así como las de los contenedores de plástico. Sin embargo, el vidrio es más pesado y se romperá si se cayó, y las tapas son tan propensas a la deformación y tinción como los de los recipientes de plástico.

Resumen

Ningún contenedor combina todas las características deseables, por lo que cada cocinero debe tomar una decisión basada en sus propias preferencias. Los contenedores de congelador de plástico varían ampliamente en calidad, por lo que vale la pena comparar varias marcas para la durabilidad y la resistencia a las manchas. Varias publicaciones y organizaciones de consumidores hacen que ese tipo de información esté disponible. También es posible combinar las opciones de embalaje congelar la salsa en recipientes y luego embolsar los bloques congelados o colocando bolsas de salsa llenas en plástico o recipientes de vidrio para una protección adicional y apilamiento conveniente.

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