Sartenes de almacenamiento de alimentos que usted se congele
Los son muchos tipos de sartenes de almacenamiento de alimentos que se pueden usar para la congelación. Buen congelador Las sartenes de almacenamiento de alimentos protegen el sabor, el color, el contenido de humedad y el valor nutritivo de los alimentos que se congelan del clima seco del congelador. Los contenedores del congelador deben ser resistentes a la humedad y resistentes a los vapor, duraderos, a prueba de fugas, capaces de soportar bajas temperaturas sin agrietarse, y resistentes al petróleo y la grasa. Si una sartén congelador no tiene una tapa hermética, se puede colocar en una bolsa de resolución o envuelto en envoltura congelador para crear un sello.
Metal
Las bandejas de hornada de metal generalmente están hechas de aluminio o acero inoxidable. Estos metales conducen bien el calor, y los alimentos colocados en el congelador en metal se enfriarán más rápidamente que los alimentos en otros tipos de sartenes de almacenamiento de alimentos. Sin embargo, la mayoría de las bandejas metálicas no tienen tapas herméticas, por lo que las cacerolas deberán envolverse cuidadosamente para crear una barrera de humedad y vapor. A menos que la sartén sea lo suficientemente pequeña como para caber en una bolsa resellable, envuélvala en una envoltura de plástico y luego cubra la bandeja envuelta de plástico con papel de aluminio resistente. Mientras que las bandejas metálicas se pueden colocar directamente en un horno caliente, retire la envoltura de plástico antes de poner la sartén en el horno.
Vidrio y cerámica
Las bandejas de vidrio y cerámica se pueden usar para el almacenamiento del congelador siempre que el vidrio esté templado. Asegúrese de asegurarse de que la bandeja de vidrio o cerámica esté específicamente etiquetada con un congelador. Si desea recalentar un plato que se congele en una sartén de vidrio o cerámica, no preceden el horno. Poner el vidrio o la cerámica congelados en un horno caliente puede hacer que la sartén se agriete. En su lugar, coloque el plato congelado en un horno frío y encienda el calor para que el plato se calienta gradualmente.
Papel de aluminio
Las bandejas de lámina de aluminio desechables se pueden usar para congelar los alimentos y también se pueden colocar en el horno para recalentar el plato. Algunas sartenes de aluminio se venden con tapas de plástico. Sin embargo, estas tapas son plásticas livianas y no están diseñadas para el congelador.
No use las bandejas de aluminio de aluminio para el almacenamiento a largo plazo de alimentos que contengan alimentos ácidos altos como vinagre, tomates o salsa de tomate. El ácido puede reaccionar con la lámina, dando a la comida un sabor metálico.
El plastico
Los sartenes de congelador de plástico son la humedad y la caja fuerte de vapor y pueden venir con tapas de plástico a presión. Mientras que las bandejas pueden ser seguras para congelaciones, no las use en el horno a menos que estén etiquetadas como el horno seguro. Siga las instrucciones del fabricante para lavar las bandejas de plástico y las tapas; lavar las tapas en el lavavajillas puede hacer que las tapas se deformen y ya no creen un sello hermético en el congelador.
- El espectáculo temprano; Cómo congelar la comida correctamente; Tatiana Morales; ene. 18, 2005
- Centro Nacional para la Preservación de Alimentos del Hogar: Información general de congelación
- Sistema de extensión cooperativa de Alabama: las cosas y no se hacen de los alimentos congelados
- "Simple"; Hoja de aluminio y qué no hacer; Libby Callaway
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