Cómo congelar las albóndigas caseras

Andrea Boldt

Tener un lote de albóndigas listo en el congelador le permite hacer una comida de la hora de la noche a sentirse como una fiesta dominical. Las albóndigas congeladas ya envasadas están disponibles, pero a menudo contienen numerosos conservantes y rellenos. Haga su propio, y congéngalos crudo o cocido para una fuente de proteína rápida con ingredientes de calidad y un toque hecho en casa.

Métodos crudos

Albóndigas hechas con cualquier tipo de congelación de carne molida con éxito antes de cocinar. Siga una receta de albóndiga de elección y forma la mezcla en bolas. Coloque las albóndigas crudas en una capa en una bandeja para hornear bordeada con papel de cera o papel de pergamino. Asegúrate de que las albóndigas no se toquen, o pueden congelarse juntos. Coloque en el congelador durante 30 a 60 minutos, o hasta que las bolas sean firmes. Retire las bandejas del congelador y coloque las bolas en una bolsa congeladora con cremallera para almacenarlas fácilmente durante hasta tres meses.

Congelando albóndigas cocidas

Congelar las albóndigas cocidas para un recaliente aún más rápido en las noches de semana ocupadas. Siga su receta de albóndiga favorita, y marrón en una sartén o debajo de un asador. Terminar cocinándolos en el horno. Permitirles enfriarse y luego organizar las bolas en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada; Coloque en el congelador hasta hasta una hora, o hasta firmar. Traslado a una bolsa de congelación para almacenar durante aproximadamente un mes.

Salsando primero

Las salsas a base de tomate se congelan bien. Si tiene albóndigas sobrantes ya cocidas en salsa, puede colocar la salsa y las bolas en un recipiente de vidrio que tenga una tapa ajustada. Enfríe bien, selle con la tapa y coloque el contenedor en el congelador. Asegurarse El contenedor se llena sin mucho espacio en la parte superior, Para evitar el desarrollo de la condensación, lo que resulta en cristales de hielo y la posible quemadura del congelador. Consume las albóndigas dentro de un mes de congelación. Evite la congelación de albóndigas en una salsa a base de crema, ya que la salsa tiende a separarse y parecer cuajada al recalentar.

Recalentando albóndigas

Descongele las albóndigas congeladas, cocidas, crudas o salidas, en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente. Usted puede Cocinar pequeñas albóndigas desde el estado congelado -- simplemente asa las versiones en bruto durante 10 a 14 minutos, girándose una vez, o hasta que se cocinen a través de. A las albóndigas crudas Puede estar dorado en una sartén y terminada en el horno o a fuego lento en salsa. Pequeñas albóndigas cocidas se puede recalentar cayendo directamente a una salsa de elección y a la altura del calor.

Si ha congelado albóndigas en salsa, descongela primero la mezcla y luego colóquela en una cacerola a fuego medio hasta que se alcance la temperatura deseada. Tenga en cuenta que las albóndigas congeladas en salsa pueden tender a desmoronarse, así que revuelve cuidadosamente y solo de vez en cuando. Cubra la mezcla a medida que recalienta para evitar salpicaduras y acelerar el proceso de recalentamiento.

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