¿Puedo usar masa congelada para hacer albóndigas??

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

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¿Puedo usar masa congelada para hacer albóndigas?

Pollo y albóndigas es un elemento básico del sur.

Las albóndigas son una característica de la mayoría de las cocinas del mundo, en un lugar u otro. Hay dos variedades principales. Un tipo es una bola de masa, generalmente al vapor en una sopa o estofado; la otra es una masa similar a una pasta envuelta alrededor de un relleno dulce o salado. Ambos tipos se pueden hacer con masa congelada, haciéndolos más convenientes para los cocineros ocupados.

Congelar la masa casera

La mejor manera de disfrutar de las albóndigas de la masa congelada es hacer su propia receta favorita y congelarla bien envuelta en porciones de una sola bola de masa. La mayoría de las recetas de albóndigas se congelan bien, y la levadura seguirá funcionando bien a medida que las albóndigas se calientan. Descongelando la masa durante 30 minutos antes de cocinarla siempre es útil, pero las albóndigas se pueden cocinar desde congeladas si es necesario. El tiempo de cocción debe extenderse en aproximadamente cinco minutos.

Masa de galletas congeladas

La mayoría de las recetas tradicionales para albóndigas de tipo masa se venden con polvo para hornear o bicarbonato de sodio. Son comparables a las recetas de galletas, aunque generalmente son menos ricas. Algunos cocineros usan la misma receta para albóndigas y galletas, variando solo el método de preparación. La masa de galletas congeladas se puede abrir y cortar en porciones pequeñas, generalmente no más de un cuarto o la mitad de una galleta por bola de masa. Coloque la masa congelada en su olla, cubra la sopa o estofado a fuego lento, y cocine la masa mientras normalmente lo haría para albóndigas.

Masa de levadura congelada

Si bien la mayoría de las recetas de albóndigas son similares a las recetas de galletas, hay algunos cocineros que prefieren usar una masa elevada de levadura. La masa de albóndigas de levadura es menos propensa a desintegrarse a medida que se cocina, al tiempo que proporciona un resultado de extremo ligero y de licitación. El pan congelado y la masa de rollo hacen un excelente sustituto de este tipo de albóndigasa. Cortar o pellizcar las piezas pequeñas y dejarlas caer en la olla a fuego lento, ya sea descongelada o congelada. Ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Masa descongelada

Las albóndigas rellenas se hacen mejor con masa fresca, pero en muchos casos la masa congelada es la única opción disponible. La masa generalmente se vende en paquetes pequeños, que se debe permitir que se descongele lentamente durante unas horas en el refrigerador antes de usar. Desgoar la masa rápidamente es probable que lo haga pegarse, en el mejor de los casos, un inconveniente y, en el peor de los casos, un desastre. Una vez descongelado, la masa congelada se puede usar de la misma manera que la masa fresca, y el resultado final será indistinguible.

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