Cómo cocinar muslos de pollo en una sartén
Cosas que necesitarás
- Sartén
- Pan para hornear al horno
- Aceite de oliva o mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo fresco
- Sal y pimienta
- Termómetro de carne
Los muslos de pollo, junto con la pierna y las alas conforman la porción de carne oscura del ave. Estos cortes se cocinan relativamente rápidamente, ya sea cocinar en la estufa en una sartén o en una bandeja para hornear en el horno. Naturalmente exprimidor que el pecho del pollo, la carne oscura conserva una textura tierna sin un alboroto adicional. Usando una sartén cubierta, particularmente en el horno, permite que la carne se cocine un poco más rápido. Los muslos sin hueso, sin piel, cocinan un poco más rápido que el hueso, pero no por mucho.
Sartén
Paso 1
Agregue una cucharada de aceite o mantequilla a la sartén y caliente ligeramente sin abastecimiento. Este paso evita que la carne se pegue y agregue un poco de sabor adicional. Si está utilizando una sartén antideslizante y prefiere no usar grasas agregadas, este paso no es necesario.
Paso 2
Saute la mitad de una cebolla con una cucharadita de ajo fresco para el sabor antes de poner los muslos de pollo en la sartén.
Paso 3
Coloque el pollo en la sartén, temporada con sal, pimienta u otros condimentos preferidos y cubra la sartén sobre un calor de bajo a medio durante 20 minutos. Agregar un cuarto de taza de caldo o bouillon en esta etapa lo convierte en una comida ligeramente más sabrosa.
Paso 4
Levante la tapa de la sartén y gire los muslos sobre el uso de un par de pinzas. No perfore la carne con un tenedor, ya que esto liberará los jugos de la carne. Deje la cubierta mientras los muslos cocinen por otros 10 minutos, dejando que los muslos sean ligeramente crujientes.
Paso 5
Gire el calor y revise la temperatura de los muslos. Cocinar pollo a una temperatura interna de 165 grados para una alimentación segura. Use un termómetro de cocción para verificar la temperatura colocando la sonda en la parte más gruesa del muslo. Cuando hayan alcanzado los 165 grados, eliminan del calor y sirven inmediatamente.
Sartén para hornear
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados.
Paso 2
Engrasar ligeramente la parte inferior de la bandeja de hornear con aceite o mantequilla. Esto evita que la carne se pegue a la sartén.
Paso 3
Coloque los muslos de pollo en la sartén y la temporada. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquelo en el horno en el estante medio. Establecer el temporizador durante 30 minutos.
Paso 4
Cuidadosamente, tome la sartén del horno después de 30 minutos y retire la lámina. Coloque hacia atrás en el horno durante diez minutos, lo que permite que el pollo se marzón mientras termina de cocinar. Quitar y servir.
Propina
Use la sal de condimento, paprika, comino o romero para dar sabor a los muslos de pollo.
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