Cómo cocinar beef loin tri tip bistec
Cosas que necesitarás
- Parrilla o Pan Parrilla
- Tenazas
- Sartén pesada
- Asadera
- Frustrar
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal (opcional)
Tri-Tip de carne es un miembro de la familia de la carne de vacuno solométrica. Es un corte de carne de res con tiernos magro, deshuesado, que se puede cortar en filetes de un asado de trips. Es asequible y fácil de trabajar con. Una porción de 3 onzas es un paquete de 30 gramos de proteína y 250 calorías. Como cualquier solomillo, se presta bien a unos pocos métodos de cocción. Se puede asar a la parrilla, a la parrilla o salteando en una sartén.
Interrogatorio intenso
Paso 1
Calentar la parrilla o la sartén de la parrilla a fuego medio.
Paso 2
Sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Coloque los filetes en la parrilla durante 9 a 13 minutos para medio raro a medio. Girar una vez a la mitad de la cocción. Este tiempo se basa en un bistec de 3/4 pulgadas. Permita alrededor de 4 minutos adicionales para un bistec de 1 pulgada.
Paso 4
Retire el bistec con pinzas de cocina y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Usar pinzas en lugar de un tenedor asegura que los jugos no escaparán a través de pinchazos en el tejido. El tiempo de descanso permite que los jugos se redistre a lo largo del bistec.
Trozo
Paso 1
Levante el estante del horno a 4 pulgadas por debajo de las bobinas y precaliente el horno a la configuración de la parrilla a 500 grados.
Paso 2
Línea la parte inferior de la sartén de la parrilla con papel de aluminio para permitir una limpieza fácil.
Paso 3
Sazone los filetes con sal y pimienta al gusto y lugar en la rejilla de la parrilla sin hacinamiento.
Paso 4
Filetes de asado de 3/4 pulgadas de 6 a 9 minutos para medio raro a medio. Agregue 3 minutos al tiempo de cocción para filetes de 1 pulgada de grosor. Gire los filetes una vez a la mitad del tiempo de cocción.
Paso 5
Use pinzas para eliminar los filetes y permitir que descansen durante 5 minutos antes de cortarla. No perfore los filetes con un tenedor o los jugos escaparán. El tiempo de descanso permite que esos jugos se redistre a lo largo del bistec.
Salteado
Paso 1
Cortar los filetes en tiras de 1/8 pulgadas de grosor y temporada con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Calentar una sartén pesada a fuego medio-alto. Si la sartén no es una variedad antiadherente, agregue 1 cucharada de aceite vegetal.
Paso 3
Revuelva las tiras de carne constantemente durante aproximadamente 60 a 90 segundos. Traslado a una bandeja de servicio.
Propina
Pat los filetes secos antes de cocinar para que se vuelvan mejor. No recorte la grasa antes de cocinar, use un frote seco para cubrir los filetes antes de cocinar para agregar sabor. Marinar el filete durante 1/2 hora antes de cocinar para mejorar el sabor.
- Centro culinario de carne: filete de trip-tip de res
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