Qué hacer con las migas de brownie

FRED Decker

Los amantes de Brownie jurarán que los brownies sobrantes nunca podrían ocurrir en su casa, pero la vida está llena de sorpresas. Tal vez usted horneó para 30 personas y solo tuviste cinco aparece, o tal vez estás buscando mantenerte de un bronceado incontrolado. Cualquiera que sea su razón, la conclusión es que hay brownies para ser tratados con. Siempre puede envolverlos y congelarlos para más tarde, pero otra alternativa es secar sus brownies en el horno y convertirlos en migas de chocolate versátiles.

Bolas de Rum

Las bolas de ron son un postre fragante y antiguo hecho de migas. Comience por tostarse de nueces o avellanas, y las pulsarlas a una textura fina en su procesador de alimentos. Agregue las migas de Brownie junto con el azúcar, el cacao y el jarabe de maíz de la confitería, y suficiente ron para que todo sea aromático. Realice la masa suave y pegajosa hasta que se firme, luego forme en bolas del tamaño de las aceitunas grandes y se enfríe nuevamente. Enrolle las bolas de ron en tuercas trituradas, polvo de cacao o azúcar de la confitería, o sumergirlas en chocolate. Deje que las bolas maduren unos días antes de servir, o mantenerlos refrigerados durante meses en un contenedor hermético.

Pasteles

Pastel Pops son otra delicia simple pero festiva hecha con migas, y las migas de Brownie funcionarán, así como las migas de pasteles. Pulse a sus migas de brownie secas en el procesador de alimentos, luego vierte en un tazón de mezcla. Agregue suficiente glaseado de chocolate para pegar las migajas, y refrigerar la mezcla para pegarlo. Dar forma a la mezcla enfriada en bolas, y presionar un palo de paletas en cada uno. Sumérjalos en chocolate, y decóralos mientras se mojan con asperja o cuando se ponen con una llovizna de chocolate blanco.

Crestas y pasteles

Las costras de Crumb son una opción popular para muchos tipos de tartles y tartlets, así como también de cheesecakes de estilo de Nueva York. Usando migas de brownie, en lugar de galletas o migas de pastel, le darán a su costra un sabor de chocolate más intenso. Esto puede complementar un relleno con sabor a chocolate o café, o proporcionar un aluminio interesante para la vainilla o los sabores de la fruta. En Europa, los restos de pasteles están cuidadosamente acumulados y las migas resultantes solían hacer una variedad de pasteles y postres. Un buen libro de cocina de pasteles y horneado alemán o austriacos proporcionará varias ideas.

Ingredientes

Las migas de Brownie también se pueden usar como una comida divertida y sabrosa por derecho propio. Si está decorando un pastel, use migas de brownie a través de una parte del pastel como "tierra," y flores de hielo de la tubería que son "creciente" fuera de el. O, para el cumpleaños de un niño, llena las tazas con migas de Brownie y Gummie Worms para el clásico de gusanos y tierra. Espolvoree a brownie migajas sobre el helado como una cubierta de sol, o colóquelas en un vidrio parfait junto con helado, yogurt congelado o pudín.

• Alegría de hornear; Bolas de Rum; Stephanie Jaworski
• The Kitchn: Cómo hacer pasteles Pops

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