Cómo glasear el pollo
Cosas que necesitarás
- Manteca
- Aceite de oliva
- sartén
- Cacerola
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Jugo de naranja o piña
- Vino blanco seco
- Miel
- Pimienta negra
- Batidor
- Plato de hornear
- Spray para cocinar
Un esmalte le da pollo un recubrimiento brillante y sabroso para complementar el sabor de la carne y vestir su apariencia. La mayoría de las gravas de pollo son gruesas y dulces con un tono cítrico, negando la necesidad de una salsa o aderezo. El pollo de acristalamiento requiere un poco más de esfuerzo que hornearlo normalmente, pero producirá un plato significativamente más sabroso.
Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Derretimos partes iguales de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Coloque el pollo en la sartén, dorneando ambos lados del pecho. Pon el pollo a un lado.
Paso 3
Combine 2 partes de jugo de naranja o piña, 1 parte de vino blanco seco y una mitad parte de la miel en una cacerola. Sazonar con pimienta recién molida negro. Batir la mezcla durante cinco minutos hasta que el esmalte se espese ligeramente.
Paso 4
Sumerja cada pechuga de pollo en el esmalte antes de colocar en un plato de horneado engrasado. Rocíe el vidrio sobrante uniformemente sobre la parte superior de las pechugas de pollo.
Paso 5
Hornee el pollo en el horno durante 25 minutos. Cambie la temperatura del horno para asar y cocinar el pollo a 5 minutos adicionales. Una vez terminado, permita que el pollo se enfríe durante cinco minutos antes de servir.
Propina
Historizar las pechugas de pollo agrega un aspecto brillante y una textura crujiente al esmalte.
Puedes glamrarse un pollo entero cepillando el esmalte directamente sobre el pájaro. Renuncia al proceso de browning y ajusta el tiempo de cocción de acuerdo a su tamaño.
- Taste of Home: pollo con glaseado de naranja
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