¿Deberías cocinar los excursiones caseras antes de congelarse??
Piegies se originó en Polonia en el siglo XIII como un plato común entre campesinos. Estas albóndigas llenas sostienen una variedad de rellenos de papa tradicional o repollo a carnes y atascos sabrosos. A menudo se sirve al vapor caliente y sofocada en mantequilla o crema agria, se pueden comer hervidas u hervidas y luego se fríen en mantequilla o grasa de tocino para crear un tratamiento crujiente.
Congelación antes de cocinar
Las pierogias de congelación antes de que se hayan cocido, pose el riesgo de agrietarse y dividirse de la masa. Por esta razón, muchos evitan la congelación de la masa cruda. Sin embargo, la congelación de las excursiones crudas no daña las pierogias y no afecta el sabor. Muchas pierogias vendidas en las tiendas están congeladas antes de que sean cocinadas.
Congelación después de cocinar
Pierogias se pueden congelar después de cocinar, pero esto plantea el riesgo de cocinar sobre la masa cuando se hierven en agua. Si prefiere las pierogias fritas, puede ser menos de un problema, ya que pueden descongelarse y luego fritas en una sartén con mantequilla o grasa de tocino. Cocinar las pierogias antes de congelarlas ahorra tiempo al preparar la comida, pero requiere más atención para descongelar y calentar las pierogias en la hora de la comida.
Cocina parcial antes de congelarse
Cocina parcialmente las pierogias antes de congelarse es un buen compromiso. Reduce el riesgo de craqueo de masa cuando se congela y reduce el tiempo de preparación cuando se descongelan. Pierogias parcialmente cocidas se pueden preparar haciendo hirviendo en agua para terminar el proceso de cocción y luego frito, si se prefiere.
Consejos para la congelación y cocinar trimogia
Arrojando a las perforaciones parcialmente cocidas en agua fría para enfriarlas antes de congelarse, detiene el proceso de cocción y evita que su congelador sea de trabajo excesivo. Tanto las excavaciones cocidas como las parcialmente cocinadas deben drenarse bien antes de la congelación. Forro de una hoja de galletas o una bandeja para hornear con papel de pergamino o papel encerado y extendiendo las pierogias sobre la superficie en una sola capa para congelarlas, elimina los problemas de las trorogia congeladas. Coloque las pierogias en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cremallera después de que se hayan congelado para permitir una fácil recuperación.
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