¿Necesito refrigerar la salsa de hoisin?
El condimento clásico chino conocido como salsa de Hoisin le da su sabor picante a los platos como Mu Shu Cerdo y pato de pekín, así como entrantes y lados que van desde el salteado hasta el bok choy salteado. Esta rica salsa marrón oscuro presenta ingredientes como la soja fermentada o las batatas, el vinagre, el azúcar, los chiles y el ajo, lo que hace un sabor audaz que cumpla con las papilas gustativas con elementos dulces y tangentes. Si toma una botella de salsa de hoisin a casa, no necesitas refrigerarlo, pero hacerlo, sino que también aumenta su vida útil.
Almacenando su salsa
De acuerdo a "Cocina fina" Revista, puede almacenar salsa de hoisin indefinidamente en el refrigerador, incluso después de abrir. Sin embargo, debe mantener el condimento en un contenedor no metálico herméticamente sellado. Si su salsa comprada en la tienda viene en una lata, transfiérala a un recipiente no metálico y sello de forma segura antes de aparecerla en la nevera. El fabricante de salsa de Hoisin Kikkoman también recomienda refrigerar la salsa después de abrirla para preservar mejor su frescura y sabor.
Todo sobre la vida útil
La salsa de hoisin comprada por la tienda a menudo cuenta con un impreso "Mejor por," "Usar por" o "Mejor si es usado por" fecha. Sin embargo, estas estimaciones de frescura simplemente sirven como recomendaciones; Solo se refieren a la intensidad, textura, sabor y color de la salsa, no su consumo seguro. Si bien el sabor y el color pueden desvanecerse o cambiar durante largos períodos de refrigeración o almacenamiento, la salsa de hoisin refrigerada sigue siendo segura para comer indefinidamente. Para una calidad de sabor óptima, el libro de Suzanne Rexford "La cocina de suzanne" recomienda comer salsa de hoisin refrigerada dentro de los 6 meses, mientras que Kikkoman sugiere usar su salsa de hoisin dentro de los 18 minutos de su código de fecha de producción.
Signos reveladores
Si por alguna razón sospecha que su salsa Hoisin ha ido mal, confía en sus sentidos. Haz una nota mental del aroma inicial y fresco de la salsa en su primer uso; un "apagado" Olor sirve como el indicador más confiable de salsa mimada. Del mismo modo, si se aparece algún molde en la salsa o en su contenedor, deseche la salsa inmediatamente.
Más a considerar
Agregar agua u otros ingredientes a su salsa de hoisin puede hacer que se eche a perder o perder su frescura más rápidamente. La prima cercana de Hoisin Sauce, la salsa de soja, también se beneficia de la refrigeración, aunque puede durar tres años en el refrigerador sin tener un éxito notable en el departamento de gusto o textura.
- Cocción fina: salsa de hoisin
- Aún sabroso: almacenamiento de alimentos, ¿cuánto tiempo puede mantener?...: Salsa de hoisin, embotellada comercialmente - abierta
- La cocina de Suzanne - Entra en: una Guía de cocina A-Z: Suzanne Rexford
- Kikkoman USA: Preguntas frecuentes sobre salsas y mezclas
- Comidas serias: salsa de hoisin
- Huffpost Taste: Condimentos chinos: una guía para las salsas chinas
- Los lectores digieren: finalizando el debate: el mejor lugar para almacenar condimentos
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