Cómo vapor de ostras shucked
Cosas que necesitarás
- Cacerola de vapor con tapa
- Cesta de vapor
La ostra es un molusco de dos cáscara. Una de sus conchas es más plana que la otra, con la cáscara más llena utilizada en las recetas para las ostras servidas en la media concha. Algunas recetas llaman por vaporizar las ostras mientras aún están en sus conchas. Una ostra deshacida es una removida de su concha. El líquido para al vapor puede ser agua, cerveza u otro líquido para impartir sabor a las ostras. La capa excesiva hará que las ostras sean gomosas.
Paso 1
Llene la parte inferior de la sartén al vapor con agua.
Paso 2
Poner la cesta en la sartén. La canasta debe establecerse justo encima de la línea de agua, por lo que sus contenidos no están sumergidos en el agua. Añadir o quitar el agua si es necesario.
Paso 3
Coloque aproximadamente una docena de ostras uniformemente en la canasta, y coloque una tapa en la sartén.
Paso 4
Gire el calor a alto y al vapor durante seis a 10 minutos, o cuando los bordes de las ostras comienzan a enroscarse.
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