Cómo congelar el hígado
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Papel de aluminio
- Marcador permanente
El hígado es una carne alta de proteínas que ofrece muchas vitaminas y minerales esenciales, incluyendo hierro, zinc, selenio y cobre. Esta carne relativamente económica puede ser la mejor y las tarifas, cuando se cocinan lentamente y con fuego con bajo contenido, utilizando un método, como su braising o salteado. El hígado de varias razas de animales sabe un poco diferente, pero todas se conservan y se preparan lo mismo. Como la mayoría de las carnes, el hígado solo es bueno durante unos días si se refrigeró, pero puede durar hasta cuatro meses si se almacena correctamente en el congelador.
Paso 1
Cortar el hígado en porciones que se utilizarán en una sola comida. Si el hígado ya está en rodamiento, simplemente sepárelo en porciones para que puedan descongelarse por separado cuando se listas para usar. Esto le impide la descongelación y el hígado de refrieso, lo que puede resultar en una pérdida de integridad y sabor.
Paso 2
Envuelva cada porción del hígado en un trozo de papel de aluminio. Crimpa estrechamente los bordes de la lámina.
Paso 3
Marque la lámina de aluminio con una fecha de vencimiento: el hígado congelado es bueno durante cuatro meses.
Paso 4
Coloque el hígado en el congelador y evite la descongelación hasta que se va a utilizar.
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