Cómo cocinar camarones tigre

Tiger Shrimp, apodado la langosta del hombre pobre debido a su tamaño y sabor, funciona bien en casi cualquier receta pidiendo camarones. Apreciado por su gusto carnoso, los crustáceos regordetas pueden ser arrastrados, hervidos, a la parrilla o se cocinan rápidamente en un wok.

¿Qué son los camarones de tigre??

Tiger Shrimp, también conocido como langostinos de tigre, tiene rayas En sus cuerpos y colas que se parecen a los de un tigre. Los crustáceos, mucho más grande que los camarones de agua fría, tienen carne firme y un sabor ligeramente dulce. Viven a lo largo de las costas africanas y asiáticas, pero la mayoría de los camarones de tigre en el mercado se cultivan en Asia y América del Sur.

Busque camarones que huele fresco, no tenga un olor a amoníaco o yodo y son firmes y brillantes. Los camarones envasados ​​se venden por una pieza por libra de fórmula. Por ejemplo, el camarón 16/20 significa que hay 16 a 20 camarones en una libra. Cuanto menor sea el número, mayor será el camarón.

Debido a su tamaño, el camarón del tigre tarda más en cocinar que sus primos más pequeños. Los precios del camarón tigre son típicamente más altos que los camarones del agua fría.

Nutrición de camarón tigre

Los camarones Tiger son bajos en calorías, altos en proteínas, bajas en grasas saturadas y bajas en grasas omega-3. Mientras que son más altos en el colesterol que la carne de res o los huevos, aumentan los niveles saludables de HDL.

Preparando camarones de tigre

Deshielo camarones congelados Pernocte en el refrigerador antes de usarlos en su receta de camarón tigre favorita. Si tiene prisa, sumérjalos en su embalaje original o en una bolsa con cremallera en agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que los camarones se descongelen. Use la configuración de descongelación en su microondas como último recurso. Descongelarse en el microondas, comienza a cocinar los camarones.

Cáscara los camarones si su receta lo exige, y use un cuchillo afilado para eliminar la vena de arena negra que se ejecuta en la parte posterior. Deja los camarones sin pelar si estás hirviendo o hiriéndeos.

Para quitar las cabezas de camarones enteros, frescos, coloque las yemas de los dedos en la base de la cabeza del camarón y gírela. Congelar las cabezas y las conchas para hacer Mariscos.

Camarones en la parte superior de la estufa

Saltear Camarón tigre en la parte superior de la estufa en partes iguales de mantequilla y aceite de oliva. Si lo desea, sazone la mantequilla con ajo, hierbas frescas como perejil y estragón o especias como paprika o pimienta de cayena. Los camarones se cocinan cuando son opacos y firmes o en unos seis a siete minutos. Exprimir el jugo de limón sobre el camarón terminado.

Hacer camarones hervidos Trayendo una olla grande de agua hasta hervir. Añadir el camarón y volver a hervir el agua. Retire la olla del calor, cubra y después de unos siete minutos, drene los camarones en un colador y relájese el camarón rápidamente, ya sea corriendo agua fría sobre él o sumiéndolo en un baño de hielo.

Para Lowcountry o Cajun Camarones hervidos, trae una olla de agua hasta hervir. Sazone el agua con la antigua bahía o una mezcla de cajún como Zatarain o Tony Chachere. Cuando el agua está hirviendo, agregue papas pequeñas y cocine durante unos 10 minutos. Shuck maíz en la mazorca, agréguelo a la olla y cocine por otros cinco a siete minutos. Apague el calor, agregue camarón de tigre, cubierta y deje que se siente por otros cinco minutos.

Camarón tigre asado

Pelar y develar el camarón, pero deja las colas en. Difunde los camarones en una sola capa en un asadera, Lávelos ligeramente con aceite de oliva y espolvoréalos con ajo picadito, sal y pimienta. Asar 4 pulgadas del calor durante cinco a siete minutos, girando una vez. Servir como cóctel de camarones o agregarlos a un plato de pasta.

Para más Camarones de tigre sazonados agresivamente, Mash o picar finamente, clavos de ajo y agregar cayena, pimentón, sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, mezcle bien y frote la pasta en el camarón. Asar 4 pulgadas del calor durante tres o cuatro minutos a cada lado.

Camarones de tigre a la plancha

En la cáscara: Mariposa el camarón al cortarlo desde justo debajo de la cabeza hasta la cola, teniendo cuidado de no cortarlo todo el camino, y extenderlo abierto. Calentar la parrilla a medio. Combine la mantequilla, el perejil, la albahaca y el ajo picaditos en una sartén y calor hasta que la mantequilla se derrite. Coloque el lado de la cubierta del camarón hacia abajo en la parrilla y cepíllela con mantequilla. Cocíalos durante dos o tres minutos, gire y cocine por dos o tres minutos adicionales.

Pelado: Hilo camarón pelado en pinchos de metal o bambú. Si estás usando bambú, empapalos en agua antes de pegar los camarones. Cepillelos con aceite o mantequilla derretida, las espolvoree con condimentos o déjelos llanuras. Asará los camarones a fuego medio, girándose una vez, durante unos ocho minutos.

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