Cómo hervir cangrejos congelados
Crawnish, pequeños crustáceos de agua dulce distantes relacionados con langostas, pasan por muchos nombres. Si los llamas cangrejo de río, mudanzas, cangrejo de río o yabbies, Son delanteros y centro en la contraparte del sur hasta el New Inglaterra de North.
Sobre Crawfish
Cangrejo, bajo en calorías y grasas, es similar en sabor a langosta. Casi todos los cangrejos producidos en los Estados Unidos provienen de Louisiana, donde se cosecha de los humedales y se cultiva comercialmente en estanques. Los crustáceos están disponibles congelados, viven durante la temporada de cangrejos, y cocinados y pelados. Cuanto más pequeño sea el cangrejo, cuanto más carne en la cola.
La carne brilla en etouffee, gumbo, jambalaya y bisque, pero puede sustituir a otros mariscos en la mayoría de las recetas. Los cangrejos enteros son la estrella de un hervir cangrejos, Donde las familias y los amigos se reúnen alrededor de una olla de ebullición de agua altamente sazonada llena de papas, maíz y mudbugs rojos brillantes. El hervor terminado se extiende sobre una mesa cubierta con papel de periódico o carnicero y se sirve con mantequilla derretida.
Crwfish Hervir la receta
Las recetas de hervir cangrejo requieren una olla enorme con una cesta, condimentos, cangrejos, papas y maíz. La olla se establece en un quemador de propano o butano con una llama abierta. Una canasta facilita eliminar los ingredientes cocidos de la olla. Si estabas usando cangrejo vivo, También permitiría que cualquier suciedad sobre ellos se asienten en el fondo de la olla.
Llene la olla a la mitad con agua y colóquela sobre el calor. Añadir las cebollas, el ajo entero y el limón. Cuando el agua hierve, agregue los condimentos. Zatarains cangrejos hervir tiene un verdadero sabor de Louisiana, pero algunos cocineros prefieren Bahía vieja Condimento.
Agregar todo patatas, Reducir el calor y cocinar hasta que estén tiernos. Retire las papas y devuelva el agua sazonada hasta hervir. Añadir bucked maíz y cocer durante unos 10 minutos. Desde el cangrejos de río congelado ya está cocido, se apaga el fuego, añadir el cangrejo, el retorno de las patatas a la olla, tapar y dejar reposar durante unos 15 minutos.
No utilice un quemador de propano en el interior. Si usted no tiene una enorme olla o propano quemador, utilizar el bote más grande que tiene y cortar la receta a la mitad.
Casera ebullición de los cangrejos Condimentos
La mezcla tiene calor, pero también tiene una compleja combinación de ingredientes que añaden profundidad al sabor. Esos mismos sabores impregnarán las patatas y maíz en una ebullición de los cangrejos.
Moler los granos de pimienta enteros juntos, semillas de cilantro, clavo y pimienta de Jamaica. Añadirlos al agua en la olla de ebullición de los cangrejos con sal, ajo en polvo, pimienta de cayena, pimentón y pimienta cebolla. Toss secó tomillo, orégano, mostaza y eneldo en la olla con hojas de laurel desmenuzadas. La mezcla de condimentos se puede preparar con anticipación y se mantiene en un frasco con tapa hermética.
Añadir más pimentón a un máximo del calor.
cangrejos frescos
Durante temporada de cangrejos de río, generalmente de diciembre a junio, los proveedores de pescado venden en vivo de los cangrejos, fresca en 35 a 45 libras bolsas de malla. Pequeñas cantidades pueden ser encontrados en el hielo en departamentos de mariscos de los supermercados o envasados en los estantes de los mariscos. botín de los cangrejos vivos rápidamente, por lo que deben estar preparados tan pronto como sea posible.
Dado que los cangrejos se embolsan en vivo tan pronto como se los cogen, esperamos que sean fangosa. Enjuague a fondo y descartar cualquier cangrejos muertos.
Si estás usando fresco, pero, la carne de langosta no vivo, refrigerar y usarla dentro de uno o dos días. Para cangrejos fresco congelación, escaldar y enfriar antes de quitar las colas y la vena de arena. Sumergir las colas en una solución de jugo de limón para evitar la decoloración y ponerlos en bolsas de congelación con un poco de agua.
Si no va a utilizar la carne dentro de un par de semanas, enjuagar la grasa antes de la congelación. Cangrejos de río tendrá una duración en el congelador durante unos nueve meses.
- LSU AgCenter: Disfrutar Louisiana cangrejos
- Ebullición de los cangrejos de Zatarain: McCormick
- Food Network: Ebullición de los cangrejos
te podría gustar
Cómo decir cuándo las piernas del rey cangrejo son malas El cangrejo rey puede ser horneado, al vapor o incluso a la parrilla para un sabor óptimo. Las patas de cangrejo rey se pueden cocinar de varias maneras y su carne dulce y tierna generalmente se combina con mantequilla derretida. Cuando los…
Cómo limpiar y comer cangrejos Cosas que necesitarás Cangrejo de ríoCracker de garra de metal o cuchillo (opcional)Servir a la cangreja entera en sus conchas. Los cangrejos, también conocidos como crawfish o crawdads, son pequeños, crustáceos de agua dulce relacionados con…
Cómo cocinar cangrejos ermitaños Cosas que necesitarás 12 cangrejos vivosColadorBote2 cucharadas. sal1/4 taza de Old Bay condimento2 clavos ajo3 tiras de tocinoVerdurasCuando los cangrejos ermitaños son pequeñas, se llevan las conchas de otros moluscos. Los cangrejos ermitaños se…
Cómo hervir cangrejo en cerveza Cosas que necesitarás Un paquete de seis de cervezaAntiguo condimento de la bahíaCangrejoOlla grandeTenazasHay numerosos tipos de cangrejos que se pueden hervir en cerveza. El cangrejo hirviendo a la perfección puede ser una tarea difícil. No solo…
Cómo calentar los cangrejos precocidos Cosas que necesitarás Gran bote de valores con cesta de ebulliciónAgua1 cucharadita. salCangrejo precocinadoServicio de alimentación Liners de papelPlato grande o canasta"Laissez les Bons Temps Rouler." (Francés: "Deja que los buenos…
Cómo cocinar un cangrejo fresco y entero Cosas que necesitarás Olla grande con tapaSalCangrejos enterosTenazasMantequilla derretidaRodajas de limónCara con todo el cangrejo fresco en la cocina. El cangrejo fresco es el deleite de los comedores de mariscos. La carne escamosa, tierna y…
Cómo hervir cangrejos para cocinar Cosas que necesitarás Olla grande con una tapaAguaSal marinaCangrejo de hervir condimentoMaíz en la mazorcaPequeñas papas rojasPinzas de mango largoCangrejoTela de cocina suaveLos cangrejos hirviendo, incluso los azules, los convertirán en rojo. Los…
Cómo eliminar la sal de las patas de cangrejo congelado Cosas que necesitarás ColadorAgua corriendoCascanuecesElegirLas patas de cangrejo casi siempre se venden congeladas. Casi todas las patas de cangrejo vendidas solo están disponibles congeladas. Los cangrejos, ya sean el cangrejo del rey de Alaska,…
Consejos sobre la captura de cangrejos azules en louisiana El cangrejo azul no muerde, sino que pueden dibujar sangre con sus garras. El cangrejo azul es una parte importante de la economía de la costa del Golfo, particularmente en Louisiana. La industria de la pesca comercial cosecha cangrejo azul para…
Cómo transportar cangrejo vivo Cosas que necesitarás Cangrejo de ríoEnfriadorSaco de arpilleraPaquete de frío congeladoCintaContenedor poco profundoPeriódicoMantenga su patada de cangrejo hasta que cocine. Ya sea que los llame crawnfish, cangrejos o crawdads, necesitas mantener…
Cómo transportar cangrejos en vivo Cosas que necesitarás Pequeñas bolsas de plástico resellableHieloEnfriadorGuantes de trabajoCinta de enmascaramiento (opcional)Los cangrejos pueden ser fácilmente transportados con un enfriador y un poco de hielo. Los cangrejos nunca deben ser…
Sobre cangrejos de piedra Los cangrejos de piedra son otra delicia culinaria que se encuentra en el océano. Los cangrejos de piedra son una de las criaturas del océano buscadas por su buen gusto, especialmente sus garras. De hecho, la mayor fuerza de una garra de cangrejo de…