Cómo obtener el sabor pescado de los filetes de bajos blancos
Cosas que necesitarás
- Tazón poco profundo con tapa
- Suero de la leche
- vinagre blanco
- Agua
- Toallas de papel
El bajo blanco es un pez de agua dulce común en lagos y ríos en todo Estados Unidos. La carne de bajo blanco es una adición saludable a la mesa, ya que es rica en proteínas y ácidos grasos omega 3. Sin embargo, el bajo blanco a menudo está acompañado por un sabor fuerte y pescado que muchos encuentran poco atractivo. Puede obtener el sabor pescado de los filetes de bajo blanco, por lo que la carne asumirá el sabor de cualquier condimento agregado a la receta. Permita seis horas de tiempo de preparación antes de planear cocinar sus filetes.
Paso 1
Coloque los filetes de bajo blanco en el tazón poco profundo. Vierta suficiente suero de leche sobre la parte superior del pez para cubrir los filetes completamente. Coloque la tapa en el tazón y refrigere durante cuatro horas.
Paso 2
Retire los filetes de la leche. Deseche el suero de leche y enjuague tanto el tazón como los filetes con agua fría.
Paso 3
Coloque los filetes de nuevo en el recipiente. Vierta suficiente vinagre blanco en el recipiente para venir a la mitad de los lados de los filetes. Vierta agua fría en el recipiente hasta que el líquido cubra la parte superior de los filetes. Coloque la tapa en el recipiente y refrigere durante dos horas.
Paso 4
Enjuague los filetes con agua fría y deseche la mezcla de vinagre y agua. Pat los filetes secos con toallas de papel y prepararse de acuerdo con la receta elegida.
Propina
El vinagre blanco también eliminará un olor a pescado de las manos y las encimeras. Dip una esponja limpia en el vinagre y frote la superficie ligeramente durante 30 segundos. Enjuague con agua fría.
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