Cómo hacer pollo y albóndigas desde cero

Saborea el sabor de la tierna pollo y albóndigas hechas a mano en una base de sopa cremosa con esta versión hecha de rayado de pollo y albóndigas. Este plato delicómico está destinado a complacer, y la gente se alineará en la cocina, los tazones y las cucharas en la mano, para un sabor de esta comida de comodidad en caliente. No hay lugar como el hogar, especialmente cuando está rodeado de amigos cercanos y familiares y una excelente cocina.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo largo o cuchara
• Stick de margarina
• 6 Copas Llanura Flour
• olla grande
• Mediano a grande entera fresca de pollo
• 6 cubos de pollo lingotes
• 1 cucharadita. Cebolla en polvo
• 2 Para 3 tazas de leche
• 1 cucharadita. Sal
• Guantes de cocina

Paso 1

Enjuague el pollo a fondo con agua fría. Coloque el pollo en una olla y cubrir completamente con agua, lo que permite un nivel de agua de 2 pulgadas por encima del pollo.

Paso 2

Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto. De vez en cuando meter el pollo con un tenedor para ayudar en el proceso de ebullición. Permitir que el pollo a hervir durante 30 a 40 minutos o hasta que está cayendo-aparte licitación.

Paso 3

Inserte un gran cuchillo o cuchara en la cavidad del cuerpo y levantar el pollo del agua mientras se usan guantes de cocina. Transferir el pollo a un plato que se enfríe completamente.

Paso 4

Reducir el fuego a medio y añadir seis cubos de lingotes de pollo a agua en ebullición suave. Añadir agua para llevar el nivel de agua a donde estaba antes, cuando el pollo estaba en el bote. Agitar ocasionalmente.

Paso 5

Coloque 6 tazas de harina de trigo en un recipiente grande. Añadir 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. ajo en polvo a la harina. Remover con un tenedor para combinar.

Paso 6

Colocar una barra de margarina en la harina. Utilizando sus manos, arrancar suavemente la margarina en trozos pequeños, moler en la harina. Seguir ejecutando la harina y la margarina a través de las manos hasta que parezca harina gruesa y no hay más piezas de la mantequilla se puede sentir.

Paso 7

Verter 2 tazas de leche en la mezcla de harina y se agita suavemente con un tenedor hasta que se absorbe la humedad. Continuar a la leche añadiendo alternativo y agitando hasta que una pelota suave de las formas de masa. No se exceda en revuelo.

Paso 8

Harina de una superficie de trabajo limpia o contrarrestar la ligera. Pasar la masa a la superficie enharinada. Con las manos harinadas, presione la masa hasta que sea plana y delgada como la masa de pizza, ocasionalmente la rociando con harina y girando la masa al otro lado un par de veces. Se puede usar un pasador de balanceo si se desea, o puede usar sus manos para estirar y aplanar la masa.

Paso 9

Cortar la masa en trozos del tamaño de los dominós. Recoge cada pieza individualmente y baja en caldo ligeramente ebullente. Revuelva después de agregar cada trozo de masa, caldo ligeramente remolino. Las albóndigas se hundirán, luego se levantarán una vez cocidas.

Paso 10

Lávese las manos después de que todas las piezas de masa se hayan colocado en el caldo. Deseche la piel del pollo y tire de la carne del hueso. Trituró ligeramente la carne con las manos o un tenedor en trozos pequeños. Ponga pollo rallado en la mezcla de caldo. Use carne oscura y ligera, y agita suavemente el caldo mientras agrega el pollo.

Paso 11

Permita que el pollo y las albóndigas cocinen 20 minutos antes de servir. Temporada para degustar con sal y pimienta.

Propina

Si se desean más albóndilos, simplemente repita el proceso de fabricación de masa. Dos lotes son ideales. Ponga todas las albóndigas deseadas en el caldo antes de agregar el pollo.
Idealmente, la masa debe sentirse como una masa de pizza suave.
Si la masa está pegajosa, agregue un poco de harina hasta que se maneje fácilmente. Si la masa está seca, se puede agregar más leche, pero es mejor agregar leche antes de que la mezcla esté en la etapa de masa. Mantenga una gran cantidad de harina en su superficie de trabajo para hacer más fácil amasar y cortar las albóndigas.

Advertencia

Use mitones de horno al manejar objetos calientes para evitar quemaduras. Lávese bien las manos antes y después de manejar el pollo y entre los pasos, según lo indicado. Agregue 1/4 taza de lejía a agua y desinfecte todas las superficies con la solución de lavado de lavado después de manejar las aves de corral crudas. No permita que los alimentos se mantengan fuera del refrigerador durante largos períodos de tiempo.
Transfiera los alimentos a los tazones de almacenamiento y refrigere tan pronto como los alimentos se hayan enfriado.

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