Cómo convertir los granos de café molidos en polvo de café instantáneo

FRED Decker

Para los amantes de los cafés serios, cada taza de debe estar perfectamente preparada, pero eso no siempre es posible. De hecho, es una ironía cruel que algunas mañanas puede necesitar una taza de café antes de poder lograr con éxito una olla. Los cerveceros de una sola taza abordan este problema, pero a un alto costo por taza. El café instantáneo es una opción relativamente económica, pero su sabor a menudo es decepcionante. Si quieres sabor de café fresco con comodidad de café instantáneo, una alternativa se crea un café instantáneo casero.

Café instantáneo casero

Cosas que necesitarás

• Café molido regular
• Molinillo de café tipo hoja o licuadora
• Colador de malla fina o tamizado
• Contenedor de almacenamiento hermético

Paso 1

Mida una cucharada o dos de su café molido regular en el molinillo.

Paso 2

Moletear el café, alternando entre pulsos y pesas constantes, hasta que comienza a agruparse en las esquinas inferiores del molinillo.

Paso 3

Sacudir el café en polvo en un colador de malla fina o un tamiz. Tamizar la parte más fina del café en un contenedor de almacenamiento hermético.

Paso 4

Devuelva el resto al molinillo y repita, o simplemente colóquelo en su lata de café.

Si no tiene un molinillo de café tipo cuchilla, puede usar una licuadora, o incluso un mortero y una maja, para lograr un resultado similar.

Propina

Cuanto más tiempo mueles el café, más calor que generarás a través de la fricción. El calor degrada el sabor del café, así que manténgalo informal. Es mejor hacer varios lotes cortos y rápidos que uno grande, largo.

Los aspectos prácticos del café instantáneo de bricolaje

Los granos de café enteros tienen la vida útil de almacenamiento más largos, mientras que las molestias finas oxidan y pierden el sabor más rápidamente debido a su alto porcentaje de área de superficie. No muele más de lo que usará en un día o dos, para el mejor sabor, y mantener el café en polvo en una bolsa o contenedor hermética.

Si toma su café en una taza de tamaño de restaurante, alrededor de 6 onzas, necesitará aproximadamente 1 1/2 cucharadas de café extra fino. En una taza de 8 a 10 onzas, necesitarás 2 cucharadas. Si te gusta su café fuerte, errar en el lado de usar más. Siempre puedes agregar agua extra si es demasiado potente.

Paso 1

Mide el café en tu taza.

Paso 2

Trae agua fresca y limpia hasta hervir en su hervidor o un horno de microondas.

Paso 3

Deje que se enfríe durante 20 a 30 segundos, cayendo por debajo del punto de ebullición, y luego vierte sobre los motivos de café en polvo.

Paso 4

Revuelva a fondo el café, luego espere otros 10 a 15 segundos antes de agregar crema y azúcar, si se desea.

Los motivos permanecen en tu taza a medida que bebes, y se asentará gradualmente en la parte inferior. Esto significa que no querrás desviar el último bocado del café, porque será bastante masticable. Tambien será fuerte y posiblemente amargo, Debido a que los sabores menos deseables comienzan a aparecer a medida que los terrenos pasan más tiempo en contacto con el agua.

Consigue un buen molinillo de café

Si le resulta que te gusta el café, obtendrá un resultado más consistente al invertir en un molinillo de café de mayor calidad y una bolsa de frijoles enteros. Los molinos modernos de tipo de rebabas y la vendimia, o la reproducción, las amoladoras de manivela son capaces de resumir una molienda muy fina. Tradicionalmente se usa para hacer café dulce, fuerte y espumoso de estilo turco, pero también funciona bien para la elaboración de cerveza en la copa. Pueden resultar muebles más gruesos para su uso en su cafetera regular también.

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