Cómo hacer un simple vino casero de uva roja
Cosas que necesitarás
- Uvas de vino de 3 libras
- 2 libras de azúcar granulada
- 1 1/2 onzas de levadura seca activa
- 1 3/4 onzas de germen de trigo
- Un galón de agua purificada
- Tarro de cerámica de dos galones
- Cuchara de madera larga
- Estopilla
- Buque de dos galones
- Guantes de goma
Mientras haces que el vino en casa puede ser un proceso complejo que involucra muchos equipos especializados, la tradición de la fabricación de vinos se remonta a la antigüedad. La tecnología necesaria es tan simple como el agua hirviendo y las uvas de trituración. La fermentación del vino requiere uvas, levadura, azúcar y agua. Las condiciones adecuadas y el tiempo suficiente para esos cuatro ingredientes producirán deliciosos vinos.
Paso 1
Esterilizar el frasco y la cuchara de madera. Verter agua hirviendo en el frasco. Revolverlo con la cuchara durante varios minutos. Derramar el agua.
Paso 2
Limpie las uvas de cualquier suciedad, escombros o insectos. Retire cualquier uva podrida o rota. Enjuague las uvas en agua varias veces. Extenderlos para secarse. Enjuague el germen de trigo varias veces, extiéndalo para secarse.
Paso 3
Vierta las uvas en el frasco un poco a la vez. Use una cuchara para romper todas las uvas en el frasco antes de agregar más de ellos. No aplastas completamente las uvas; Asegúrate de que cada uno tenga su piel abierta. Vierta el agua sobre las uvas.
Paso 4
Active la levadura mezclándola con una taza de agua tibia y dos cucharaditas de azúcar. Mezclar y esperar cinco minutos. Si la mezcla burbujea, tuviste éxito. Si no lo hace, inténtalo de nuevo con agua que no es tan cálida. La temperatura ideal es solo unos 100 grados Fahrenheit. Vierta la levadura activa en el frasco.
Paso 5
Vierta el germen de trigo en el frasco con 1 1/2 libras del azúcar. Mezclar bien. Coloque la tapa en el tarro para que sea hermético. Almacene el frasco en un lugar fresco y seco.
Paso 6
Revuelva los contenidos del frasco una vez al día durante las próximas tres semanas. Use una cuchara limpia y seca y vuelva a sellar completamente el frasco.
Paso 7
Coloque los contenidos del frasco en su recipiente secundario a través de la queso. Vierta lentamente el líquido del frasco y, mientras que lleva los guantes de goma, apriete el líquido de las uvas en el recipiente. Retire cualquier sedimento del frasco fermentador. Tensarlo todo en el recipiente.
Paso 8
Vierta el líquido tenso de nuevo en el frasco fermentador junto con el resto del azúcar. Revuelva la mezcla unas cuantas veces para mezclar el azúcar. Limpie el frasco y reemplácelo en el espacio fresco y seco. Espere al menos tres semanas más antes de abrir el frasco otra vez. Cuanto más tiempo esperes, más alcohol será producido por la levadura.
Paso 9
Skim el líquido fuera de la superficie para beber sin mezclar o empujar el frasco. El sedimento se habrá colocado en la parte inferior; Así que el vino en la superficie debe ser claro y bueno. Puedes colarlo de nuevo a través de la queso para vino más claro.
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