Receta de vino de muscadina casera
La temporada de Muscadine, el verano tardío y el otoño temprano, es una ocasión en la parte sur de los Estados Unidos. Las uvas son cosechadas, y se hacen atascos, jaleas y vinos. Para algunos, el vino Muscadine es el único uso de estas uvas y lo suficiente se cosechan durante un suministro de un año de bebida alcohólica. Mientras que algunas uvas de muscadina se cultivan, la mayoría se cultivan en la naturaleza.
Equipo que necesitarás
Puede comprar un kit de vino que tenga todo el equipo necesario para hacer vino de las muscadinas frescas. O puede recolectar artículos de su cocina para usar.
Necesitas un barco de elaboración. Esto varía de una olla de acero inoxidable a un crock de gres de 20 galones. Un carboy de agua también funciona. También necesitarás un gran colador, una segunda olla grande, un paño de patata, tela de queso y una esclusa. Las pruebas de aire pueden ser tan simples como la tubería que alcanza desde debajo de la superficie del vino hasta un tarro de agua de agua, a un dispositivo de plástico especial que se puede colocar en un orificio perforado en la tapa del crock o un tapón de goma para el carboy. También necesitarás una cuchara de mango largo y un cucharón.
Ingredientes necesarios
Necesitarás aproximadamente 6 libras. de uvas de muscadina para cada galón de vino planeas hacer. También necesitarás 2 libras. de azúcar para cada galón y un paquete de levadura de vino rojo por cada 5 galones. Incluso si solo planeas hacer un galón de vino Muscadine, necesitas un paquete completo de levadura. Si lo desea, también puede usar el nutriente de levadura, disponible en las tiendas de cerveza, pero esto no es necesario.
Haciendo el vino
Lavar, tallo y purgar las uvas usando la papa Master. Coloque las uvas y los jugo en una gran cantidad de bolsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, puré ocasionalmente. Transfiera las uvas y el jugo a su recipiente de cerveza y deje enfriar. Agregue el azúcar, asegurándose de que se disuelva y no quedan grupos. Deja que la mezcla se siente durante 24 horas. Añadir la levadura, cubrir y adjuntar la esclusa de aire. Deja que el vino fermento durante 45 días. Usa el cucharón para colarar el vino a través de un colador que seotea de queso. Coloque el vino de nuevo en el recipiente de preparación y agregue 1/2 taza de azúcar para cada galón. Fermento por otros 30 días y botella.
Botellas para su vino muscadine
Compre botellas de vino, corchos o gorras y una llave de botella de su tienda local de cerebro o en línea.También puede usar frascos de enlatado con tapas y anillos limpios. Botellas de refrescos limpias y vacías funcionarán también. Use una longitud de la tubería de plástico de grado alimenticio para sifón el vino del recipiente de preparación a las botellas. Mantenga el final del tubo de la parte inferior del recipiente para evitar que los sedimentos se presenten en su vino.
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