Cuánto tiempo hierva la carne de res enamorada?
¿Está buscando una manera de agregar un toque irlandés a su menú?? La carne de res encubrida es un plato clásico que se sirve con repollo y otras veggies y se cocina hirviendo. El tiempo de ebullición depende del tamaño y el corte de la pieza de carne en conserva.
Tipos de carne en conserva
los "acecinado" parte de la carne de vaca enamorada se refiere al proceso de preservación que utiliza un salmuera salada Hecho con sal de grano grueso. La carne de res encimida viene precocida o lista para cocinar. Elija la variedad lista para cocinar para los mejores resultados.
La mayoría de la carne de res enclainada está hecha de falda. También puede encontrar carne de res encimida hecha de pechuga de corte plano si desea un corte más delgado de carne. Algunos mercados también venden carne de res encimera hecha de la ronda.
los corte de carne puede afectar el tiempo de cocción. El tamaño y la forma de la carne también son un factor determinante. Una pieza más delgada de carne de vaca enamorada se cocinará más rápido que un trozo de carne grueso y redondo. Mantener un ojo en la carne y en busca de signos de burla lo ayuda a descubrir cuándo está completamente cocido.
Preparando la carne en conserva
Ponga su carne de res encimida en una olla de valores grande u otra panorta lo suficientemente grande para la carne, verduras y líquidos. Necesita ser completamente cubierto en líquido, Así que deja suficiente espacio en la olla. Cubrir la carne con su elección de líquidos. Puedes usar agua, cerveza, caldo de res o cualquier combinación de esos líquidos.
Un poco de carne en conserva viene con un paquete de especias que puedes usar para sazonar la carne. También puedes hacer tu propia mezcla de condimentos. Jamaica, hojas de laurel, sal y pimienta son condimentos comunes utilizados. Agregue sus condimentos seleccionados a la olla antes de comenzar a cocinar su carne en conserva.
Hervir la carne
Gire el quemador a fuego alto hasta que traiga el líquido a un ebullición completa. Ajuste el quemador a bajo o medio-bajo para que la simmers líquidos. Simmering permite que la carne esté enamorada se cocine suavemente y lentamente para que sea tierno sin evaporar el líquido demasiado rápido.
Para evitar que la carne de res encimida se ponga difícil, asegúrese de que permanezca sumergida en líquido durante todo el proceso de cocción. Revise la olla regularmente para asegurarse de que esté cubierto. Añadir más líquido según sea necesario para cubrir la carne.
El tiempo de ebullición total depende en gran medida del tamaño y la forma de la carne en conserva. Normalmente necesita Dos y media a tres horas. Compruebe antes si está cocinando una pieza más pequeña de carne en conserva. Una pieza más grande puede necesitar más tiempo hervir.
Añadiendo las verduras
Si desea cocinar verduras con su carne en conserva, agreguelos en el Últimos 30 a 45 minutos. Si los pones de inmediato, se pondrán en blanco para cocinar demasiado tiempo. Dependiendo del tamaño de su carne de res encimida, agregue las verduras después de aproximadamente dos a dos horas y media.
Las papas, las zanahorias, los parsnips, las cebollas y otras verduras duras tardan más en cocinar, así que póngalos antes. Si estás agregando repollo, solo necesita sobre 15 minutos cocinar.
Pruebas de cocción
Una forma de verificar si la alimentación es insertar un pincho en la carne. La carne de res enamorada cruda se elevará cuando se levanta en el pincho, pero una carne enamorada completamente cocida libera el pincho sin levantar. También puede probarlo con un tenedor para ver si es tierno.
Su termómetro de carne es otra forma de comprobar la cocción. Cocinar carne de res encadeada a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit. El centro de la carne enamorada a menudo sigue siendo rosa, incluso cuando alcanza una temperatura interna segura debido a los nitritos utilizados para curarlo.
Compruebe las verduras con un tenedor para ver si están tierno. Si cortas tus papas y otras vegetales duras en trozos grandes, cortan uno por la mitad para asegurarse de que sea suave en todo.
Sirviendo la carne en conserva
Retire la carne de vacuno del líquido cuando esté completamente cocido y deje que descanse durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo. Corte la carne de res encimera a través del grano a su espesor deseado. Servir las rebanadas con las verduras cocidas. Mostaza y rábano picante Trabaja bien como condimentos para su carne de res encimera.
- Cocina de Campbell: carne de res enamorada y repollo
- Red de alimentos: carne de res enamorada y repollo
- Taste of Home: Favorito de carne en conserva y repollo
- Epicurious: La carne de res Última Corn
- Usted.S. Departamento de Agricultura Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección: Carne de res enclainada y seguridad alimentaria
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