Cómo congelar los clavos de ajo pelados
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Frasco de almacenamiento
- Aceite de oliva
- Procesador de alimentos
El ajo se mantiene bien en un almacenamiento en seco, pero la congelación puede extender aún más la vida de almacenamiento. Los clavos de ajo descongelados pueden no tener la misma crujiencia que el ajo almacenado en seco, pero todavía son adecuados para su uso en platos cocidos. El método de congelación depende de cómo planee usar el ajo. El ajo en aceite funciona bien para su uso en alimentos y salsas salteadas, mientras que los clavos enteros son preferibles para las recetas que llaman a un ajo entero o picado.
Paquete de congelación en seco
Paso 1
Pelar los clavos de ajo. Deje los clavos enteros o págalos en pedazos más pequeños, como se desee.
Paso 2
Coloque los clavos en un contenedor de almacenamiento congelador. Los contenedores de congelador de vidrio son preferibles, ya que el aroma del ajo cortado puede cambiar el sabor de los alimentos almacenados cerca.
Paso 3
Almacene el recipiente sellado en el congelador. El ajo congelado conserva su sabor hasta un año.
Paquete de aceite congelación
Paso 1
Mezcle una parte de ajo pelado con dos partes de aceite de oliva. Coloque el ajo y el aceite en un procesador de alimentos.
Paso 2
Puré el ajo hasta que alcance la consistencia deseada. Ya sea puré hasta que esté suave o deje algunos trozos de ajo en el aceite, según lo preferido.
Paso 3
Vierta el ajo purado en un contenedor del congelador, dejando 1/2-pulgada de espacio de cabeza en la parte superior del contenedor. Sellar el contenedor cerrado y congelado. El ajo lleno de aceite no se congela sólido.
Propina
Las bombillas de ajo enteras, sin pelar también se congelan bien.
Envuelva doble el ajo en dos bolsas de almacenamiento congelador si no tiene frascos de almacenamiento de vidrio. La doble capa de plástico ayuda a prevenir la transferencia de olores en el congelador.
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