Cómo decir cuándo se hace un asado de olla
Pote asado, un clásico estadounidense, ha estado calentando los vientres de las familias por generaciones. Esta simple, fácil de hacer una comida combina tradicionalmente un corte de carne grande, generalmente una ronda inferior o superior, chuck o pechuga y verduras de raíz, como cebollas, papas y zanahorias en una gran olla cocida a fuego lento a la perfección. Para los cocineros que están aprendiendo a trabajar con la carne, una pregunta principal se refiere a cómo saber cuándo se cocina una olla asada lo suficiente como para servir. Cuando se trabaja con carne, use estos métodos de honor de tiempo para determinar cuándo apagar el calor.
Paso 1
Comprar o pedir prestado un termómetro de cocina. Aprender a usar un termómetro de cocina le impedirá que usted sirva alimentos poco cocidos y potencialmente peligrosos para su familia y amigos.
Paso 2
Siga las instrucciones que vienen con el termómetro. Un tipo común de termómetro encontrado en tiendas especializadas de comestibles o de cocina es el "lectura instantánea" termómetro. Estos termómetros son digitales o estándar y tienen una sonda conectada a un extremo y una pantalla de número en la otra.
Paso 3
Inserte el extremo de la sonda del termómetro en el centro del asado de la olla después de que se haya estado cocinando por el tiempo indicado en la receta de la carne asada. La mayoría de las recetas de la olla asadas requieren aproximadamente dos horas y media de tiempo de cocción, pero la longitud variará dependiendo del tamaño del asado.
Paso 4
Lea el número que se muestra en el termómetro. El USDA recomienda que las asadas redondas o de la grupa cocinen a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit y Chuck y la pechuga a 160 grados Fahrenheit a comer con seguridad. Algunos libros de recetas más antiguos pueden pedirle a los cocineros para asar la carne hasta que sea "tierno tenedor," lo que significa que la carne puede tirar fácilmente del asado con un tenedor. Sin embargo, esta no es una medida confiable de manejo de alimentos seguros. Confiar en el indicador de temperatura para determinar cuándo su olla asado ha cocinado completamente.
- Cocinar para ingenieros: Termómetros de cocina; Michael Chu
- Todas las recetas: Pote de ternera Receta asada
te podría gustar
Cómo cocinar el carne de cerdo sin hueso hormel Cosas que necesitarás 2 lb. Lomo de cerdo sin hueso Hormel1 cucharadita. polvo de ajo1 cucharadita. cebolla en polvo½ cucharadita. pimienta negra1 cucharadita. perejil seco2 cucharadas. aceite de olivabolSartén de horneado poco profundoTermómetro de…
Cómo hacer fondue de carne Cosas que necesitarás Cuchillo de cocinaOlla de fondueAceite de cocina (vegetal, canola o maní)Fondles ForksServir la fondue de la carne en su próxima cena. Servir a la fondue es una excelente manera de impulsar la conversación en su próxima cena o…
Cómo asar un asado de olla La olla asada es la comida de confort. Derivado en alguna medida del concepto de cena hervida de Nueva Inglaterra, la olla asada presenta carne que se bronceada primero, luego se guió junto con las verduras en algún elemento líquido, como el agua,…
Asado ronda superior en una olla lenta Las cocinas lentas hacen tiernos, asados sabrosos. Cocinar carne en una olla lenta es una buena manera de hacer una cena tierna y de carne. Al cocinar la carne durante un período de tiempo más largo a baja temperatura, las proteínas se descomponen…
Cómo cocinar un asado de ronda redondo de fondo deshuesado Cosas que necesitarás AguaSalPimientaTermómetro de carneCocinar un asado de ronda redondo inferior es como hornear cualquier otro tipo de asado: deshielo, temporada, asado y servirlo. Un asado de ronda redondo de fondo deshuesado proviene de los…
¿Cuál es el asado promedio de talla en una vaca?? Haz una salsa del líquido que queda atrás después de su braising. El asado de Rump se corta de los cuartos traseros, y es un corte fuerte de carne, que pesa casi 15 libras cuando todo. Sin embargo, las posibilidades de que no verás un asado entero…
Cómo cocinar la pechuga de carne enamorada en una olla de cristal Cosas que necesitarás 4 libras. pechuga de res enamorada crudaPaquete de especias de decapado (incluido con pechuga)Rutabaga media, corte en pedazos1 libra. Grandes zanahorias, cortadas en pedazos1 1/4 lb. de papas de aletasPuerroMitad cabeza de…
Instrucciones para cocinar para una olla de ternera de siete libras Cosas que necesitarás 7-lb. asado ronda superior deshuesadoTermómetro de carnePlato de hornearAceite de olivaPeel de limón secoPimienta negra aplastadaSalsa de sojaPapel de aluminioUn termómetro de carne lo ayudará a obtener la cantidad perfecta de…
Cómo lentamente cocinar un ojo de asado redondo Cosas que necesitarás Un ojo de asado redondoLata de sopa de champiñonesLata de caldo de carnePaquete de mezcla de sopa de cebolla seca1 a 2 cucharadas. ajo picado fresco1 cucharada. Salsa Worcestershire1/4 taza de harina1 cucharadita. pimienta…
Ojo de costilla asada para cocinar direcciones Cosas que necesitarás Estante de asadoAsaderaTermómetro de carne a prueba de hornoPapel de aluminioEl sabor sabroso y rico de un asado de costilla solo viene de seguir la técnica de cocción adecuada. Este asado no debe estar demasiado cocido o se…
Cómo cocinar la carne de res asada en una olla a presión Cosas que necesitarás 3 libras de asado de chuck1 cucharada. Temporada toda la sal1 cucharada. aceite de oliva1 taza de zanahorias bebé peladas1 taza de apio picada1 taza de cebollas en rodajas13/4 tazas de agua1/4 taza de salsa Worcestershire5…
¿Cómo cocino una olla asada con la mezcla de cebolla de la carne de lipton?? Cosas que necesitarás Pote de 3 libras asadoHorno holandés de hierro fundido pesado o olla lenta2 ½ tazas de agua2 Sobres Lipton Beefy Beefy Cebole Soup Mezcla3 libras de verduras, peladas, cortadas en trozos (papas, zanahorias, apio, cebollas,…