Cómo hornear una gallina de pollo
Cosas que necesitarás
- Gallina para hornear
- Clay Baker con tapa
- 6 tazas de agua
- 6 cubos de lingotes de pollo
- 1 mantequilla de palo
- 2 cebollas amarillas grandes, peladas
- Sal de ajo
- Pimienta
Una gallina para hornear es un pollo maduro y de huevo. Mientras que los pollos más jóvenes hacen panaderos suculentos, asar a una gallina mayor puede ser complicada. Las gallinas para hornear se pueden comprar en la mayoría de las grandes cadenas de comestibles. Siga los consejos para agregar humedad a su ave mientras cocina o espera un desastre duro y suave de la cena.
Paso 1
Retire y deseche el paquete GIBLET de la cavidad de un 2 lb. a 3 lb. gallina. Enjuague la gallina bajo agua corriente fría. Coloque las cebollas dentro de la cavidad vacía de la gallina y coloque la gallina en el panadero de Clay.
Paso 2
Disolver el lingote en el agua. Derrita el palo de la mantequilla y agréguelo a la mezcla de lingotes. Vierta lentamente la mezcla sobre la gallina. Temporada bien con sal de ajo y pimienta.
Paso 3
Coloque la tapa en el panadero de Clay, y coloque Baker en un horno de grado 350 Fahrenheit. El tiempo de cocción para gallinas variará dependiendo del peso. Cocine todas las gallinas durante una hora, más 30 minutos adicionales por libra.
Paso 4
Después de una hora, retire la tapa del panadero y acoste a la gallina con el stock en la sartén. Acostar la gallina una vez cada 30 minutos a partir de entonces. Coloque la tapa de nuevo en el panadero de la arcilla y permita que la gallina se cocine hasta que esté dorada y tierna.
Propina
Un panadero de Clay es el método de cocina sugerido para esta receta. Es probable que todos los demás métodos de cocción produzcan una gallina dura, de forma desigual y sin problemas.
Hornee la gallina hasta que las piernas se alejen de la cavidad del cuerpo y la piel se vuelve dorada marrón. En general, el tiempo de cocción para las gallinas es de una hora, más 30 minutos por libra.
Una cuchara, una taza o un baster se puede usar cuando se basa en la gallina. Verter cuidadosamente el líquido lentamente sobre la gallina para la máxima absorción.
Guarde y use el stock de pollo para sopa u otras recetas.
Advertencia
Siempre use guantes de horno y use atención al manejar objetos calientes o carnes basadas.
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