Ideas fáciles almuerzo para una muchedumbre

FRED Decker

A menos que se cocina para una vida o viene de una familia muy grande, la idea de preparar una comida para una multitud considerable puede ser intimidante. Afortunadamente en realidad no es tan difícil como parece, siempre y cuando se piensa que las cosas a través de antemano. Evitar la preparación de última hora - una receta segura para sorpresas desagradables de última hora - en favor de los alimentos que son fáciles de calor o frío, y requieren poco esfuerzo durante la misma comida.

Tortugas sacó de cerdo

Cosas que necesitarás

• Hombro de puerco
• Salsa de barbacoa

El cerdo tirada requiere un cierto esfuerzo por adelantado, pero es perfectamente bien si formado por un día o dos por delante y recalentada en el tiempo para el almuerzo. Usted necesitará 4 a 6 onzas de carne de cerdo por persona acabada, pero permite que al menos una libra de carne de cerdo cruda para llegar a ese total después de los huesos y la grasa se eliminan. Lento-asado de cerdo su en un horno, un tostador encimera, una gran olla de cocción lenta o una caldera tradicional de carbón de leña, como desee; a continuación, triturar y mezclar en la salsa.

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Cosas que necesitarás

• bollos control deslizante o otros rollos pequeños y blandos
• ensalada de col, encurtidos, ensalada verde o otros platos secundarios
• pechuga de carne (opcional)
• olla de cocción lenta o tostador de encimera (opcional)

bollos de tamaño pequeño son la clave para el control de porciones con su tirada de cerdo. bollos deslizantes están ampliamente disponibles en la mayoría de los supermercados y panaderías, pero se puede utilizar bollos cena suaves si son la opción más fácil. Establecido col, encurtidos y una ensalada verde, y dejar que sus clientes ayudarse a sí mismos. Si usted está en el país de la carne de vacuno, no dude en pecho sustituto de la carne de cerdo, o el conjunto a cabo tanto. Recalentar la carne según sea necesario, o mantenerlo caliente en la mesa de servir en una olla lenta o tostador de encimera.

Chile y lados

Cosas que necesitarás

• Chile
• Cuencos pequeños
• Placas laterales
• Rollos de cena, ensaladas u otros platos laterales
• Crema agria, queso triturado y otras ingredientes que desees

Chili es uno de los comprensores de multitudes más fáciles de hacer, y es razonablemente económico también. Con unas pocas libras de carne de res de bajo costo, y frijoles, a menos que sus invitados sean puristas, puede proporcionar una opción de almuerzo caliente y abundante para cualquier número de invitados. Servir a los favoritos carnosos en tazones pequeños, con un plato lateral para rollos de cena, papas fritas, ensaladas u otros platos laterales. Ajuste la crema agria, el queso triturado, la cebolla verde picada y los jalapeños en rodajas o en escabeche como ingredientes.

La opción de sopa

Una o más sopas sabrosas pueden ser el almuerzo más fácil y más bajo para un grupo. Los favoritos universales, como los fideos de pollo, pueden trabajar por su cuenta, o proporcionar la opción de una sopa de brillo y una sopa de crema para adaptarse a los apetitos variables. Si sus invitados incluyen un número significativo de vegetarianos o veganos, las sopas basadas en vegetales puré, como la zanahoria, el jengibre o la calabaza y el arce, proporcionan una textura abundante y satisfactoria sin confiar en la crema.

La barra de papa

Cosas que necesitarás

• Patatas Russet
• Pan de hoja, o tostador de encimera

Las opciones de servir-usted son una forma de reducir su carga de trabajo como anfitrión, y una barra de patata al horno es divertida y logística sin complicaciones. Las papas pueden ser más pequeñas a la hora del almuerzo, en lugar de a los gigantes del tamaño de asador, por lo que los rusos regulares del supermercado funcionan bien. Puede cargar 10 libras, o aproximadamente 25 a 30 papas, en una bandeja de hoja grande o en un solo horno tostador de encimera. Transfiera los Spuds HOT a su mesa de servicio a la hora del almuerzo para unirse a una variedad de ingredientes en tazones o platos individuales.

Toppings-Palooza

Cosas que necesitarás

• Manteca
• CCrea agria
• Vestido de rancho de Buttermilk, o yogur liso bajo en grasa (opcional)
• Tocino desmenuzado
• Queso triturado o salsa de queso
• Pimientos picados, brócoli al vapor u otras verduras

La mantequilla y la crema agria son los clásicos puntos de inicio de Topping, aunque pueden agitar las cosas un poco al ofrecer un aderezo de ranchos de Buttermilk o yogurt liso bajo en grasa como alternativas. Cocinado, tocino desmenuzado, queso destrozado o salsa de queso agrega sabores sabrosos a la humilde SPUD, y verduras coloridas, como los pimientos cortados en cubitos o el brócoli al vapor, agregan nutrición y sabor junto con sus tonos brillantes. Asegúrese de establecer muchos utensilios de servicio para permitir cucharas caídas y minimizar la doble inmersión.

Barra de sándwich de bricolaje ...

Cosas que necesitarás

• Rollos mixtos y panes en rodajas
• Condimentos
• Cortes fríos
• Rellenos de sándwich de estilo ensalada

Los sándwiches inventados antes de tiempo a menudo son bastante tristes para el momento en que el almuerzo rueda. Dejar que sus invitados hagan sus propios individualmente es una idea mucho mejor, lo que requiere menos trabajo para usted y hacer más diversión para sus invitados. Establece canastas de rollos y pan rebanado, tazones o botellas de condimentos de apretón, y varios tipos de cortes en frío en rodajas o rellenos preparados, como ensalada de atún o ensalada de huevo. Anidan los platos y los cuencos en recipientes de hielo para mantener los rellenos en frío y a salvo de alimentos.

... O envolver `n` roll

Cosas que necesitarás

• Tortillas de harina
• Envolturas sin gluten
• Pan de pita
• Lavash

Recuerde, los sándwiches no siempre deben hacerse en pan ordinario. Como alternativa a las rodajas de ollas simples, establece una pila de tortillas de harina o envolturas sin gluten, panes de Pita Split, Lavash u otros panes planos. Su forma enrollada significa que sostendrán rellenos de estilo ensalada que serían problemáticos con los sándwiches convencionales y reducen la probabilidad de que sus invitados abandonan los rellenos en su ropa. Solo recuerde proporcionar una superficie donde sus invitados pueden enrollar sus creaciones recién ensambladas.

Mezclar y combinar

Para acomodar multitudes especialmente grandes y diversas, mezcle y combine dos o más de estas sugerencias. Las sopa y los sándwiches son complementos naturales, por ejemplo, y las papas al horno hacen una multa: si el plato del lado no convencional para el cerdo tirado. Muchos de los aderezos y ingredientes servidos con chili trabajan igualmente bien con papas al horno, y Chili puede ser un cobertura para Spuds. Use su imaginación y busque parejas que le den el kilometraje máximo a cambio de su tiempo y esfuerzo.

Advertencia

Los alimentos perecederos, como las carnes y los peces, no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Eso no es a menudo un problema en el almuerzo, porque rara vez es una comida larga y pausada, pero sigue siendo un factor para estar al tanto de. Si no puede proporcionar camas de paquetes de gel de hielo o congelador para mantener el resfriado de alimentos, es mejor colocarlo en pequeñas porciones y reponer su mesa con frecuencia.

• Costillas increíbles: Receta de cerdo tirada perfecta
• Cocina de Ellen: Barra de patata al horno para 100
• Comisión de Papa de Idaho: Hornear Múltiples Patatas
• Usted.S. Departamento de Agricultura Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección: Holiday o Fiesta Buffets

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