Qué servir con la sopa de tortilla de pollo

Aunque la sopa de tortilla de pollo es un elemento básico en los menús de los restaurantes mexicanos del restaurante de mamá y pop más básico hasta restaurantes de alta gama, no se sirve en todas las regiones de México. Se originó en la Ciudad de México y se sirve en esa región en particular; Como la gente de esa región emigró al norte, también lo hizo la receta. Mientras que la receta de sopa básica está hecha con solo unos pocos ingredientes, lo que usted sirve con él puede hacerlo un abridor simple o la estrella del espectáculo.

La sopa básica

La sopa de tortilla está hecha por las primeras cebollas, el ajo y los tomates debajo de un parrilla o en una sartén pesada. Estos son puré en una licuadora hasta que se suavizan, junto con chiles secos sembrados y rehidratados, como Pasilla o Guajillo. Para intensificar los sabores, esta mezcla se frita en un poco de aceite para hacer una pasta antes de que se agregue el caldo de pollo para hacer la base de la sopa. Algunos chefs agregan Epazote para sabor a la sopa, pero muchos cocineros dejan esto o usan una menta fresca en su lugar. Las tortillas de maíz a veces se mezclan en la sopa para espesar.

Iniciador simple

Para una comida multicontranse, la sopa de tortilla se puede servir como un abridor. En un recipiente poco profundo, haz un pequeño montículo de pechuga de pollo cocido y triturado. Vierta la base de sopa con calefacción alrededor del pollo y la tapa con tiras de tortilla fritas. Decore la sopa con unas cuantas hojas de cilantro y se derrumbó Queso Fresco o Queso Feta, que es un sustituto adecuado si el queso Fresco no está disponible. Siga la sopa con una ensalada de aguacate y mango y luego a la parrilla de bistec o peces para crear una comida elegante. Para una comida informal, sirva platos más tradicionales, como enchiladas y una ensalada de guacamole. Siga esta comida con un sorbete claro o un postre de frutas para un acabado dulce.

Estrella del espectáculo

Lo que agrega a la sopa y cómo te sirve puede cambiarlo de ser un comienzo a una comida al plato principal. Agregue pollo rallado, maíz a la parrilla y frijoles negros a la sopa mientras se moja. Servir la sopa en un Tureen y exponer a los tazones de varios ingredientes para agregar en la mesa. Cubos de aguacate, tiras de tortilla, repollo rallado, cheddar rallado o cuñas de queso fresco, cilantro y lima son algunas ideas. Un remate tradicional es frito chiles secos, que agregan una calidad terreosa a la sopa terminada.Para hacerlos, la pasilla seca de semillas, Guajillo o las nuevas vainas mexicanas de Chile y los desgarrán en pedazos pequeños. Freír las vainas en aceite vegetal hasta que estén fragantes y ligeramente oscuras. Desmenuzco sobre la sopa junto con las otras ingredientes. La sopa de tortilla servida de esta manera puede ser una opción muy rellenada y económica para una fiesta también.

Qué beber con la sopa de tortilla

La cerveza, especialmente las variedades mexicanas de cuerpo liviano, son una opción informal. Por supuesto, las bebidas con sede en tequila, como una margarita clásica, son otra opción de bebidas frías. Mientras que el vino no siempre se considera una bebida mexicana, un rojo ligero más ligero, como Pinot Noir o un blanco cítrico brillante, como Sauvignon Blanc, son socios perfectos para la sopa, especialmente si lo está sirviendo como parte de una comida más grande. Para aquellos que no están bebiendo alcohol, brillantes limade o una acuosa fresca hecha con piña y melón podrían hacer un acompañamiento festivo si la sopa está al comienzo de una comida más grande o la comida misma.

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