Instrucciones para cocinar un chuck de carne cross cruz asear
Cosas que necesitarás
- 6 lb. Carne Chuck Cross Rib Asado
- 1/2 cucharadita. hojas de tomillo seco
- Pimienta
- Sal de condimento
- 3 clavos en rodajas de ajo
- 1 taza de vino tinto seco
- Asadera
- Cuchillo de talla
- Cacerola pequeña
- Plato de servir
La carne de vaca ha sido un elemento básico en la cocina americana por generaciones. Cuando se asa lentamente, un asado de costilla cruzada de carne de res de carne puede ser sabrosa, tierna y nutritiva. Según Explorbeef.org, "La carne tiene ocho veces más vitamina B12, seis veces más zinc y dos veces y media más de hierro que una pechuga de pollo sin piel." El asado de costilla cruzada de carne de res que se puede servir todo durante todo el año y pareja con una variedad de platos laterales. Se puede preparar en aproximadamente una hora, lo que la convierte en una comida fácil de cocinar, saludable.
Paso 1
Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit. Corte de siete a ocho ranuras pequeñas en el exterior del asado de costilla cruzada de carne de res con un cuchillo afilado. Inserte las rebanadas de ajo en las ranuras.
Paso 2
Establezca el asado en una bandeja de asado grande y colóquela en el estante central del horno. Hornee durante 20 minutos. Quitar asado del horno y dejar de lado. Baje la temperatura del horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 3
Espolvoree su asado con sal de condimento, pimienta y tomillo. Devuelva la costilla cruzada de la carne de res queda al horno y continúe asando durante 35 a 40 minutos adicionales.
Paso 4
Tomar la sartén de asado fuera del horno y, debido a que la temperatura interna de la carne continuará aumentando, permitir que asado se siente durante 20 minutos. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado antes de taller. La temperatura debe leer 130 grados Fahrenheit para un asado raro y 140 grados Fahrenheit para medio raro. Según el Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "La única forma de saber que los alimentos se han cocinado a una temperatura interna segura es usar un termómetro de alimentos." Si lo quieres más bien hecho, siempre puedes poner la carne asada en el horno, por un extra de 10 minutos.
Paso 5
Transfiera la carne de carne de carne cruzada asada a un tablero de tallado. Corte el asado, utilizando un cuchillo de talla afilado, en rodajas uniformes de 1/8 de pulgada. Coloque las rebanadas asadas en una fuente de servir precalentada y deje de lado. Vierta los goteros de la sartén de tostado en una cacerola pequeña. Añadir vino y cocer a fuego lento a fuego medio durante 5 minutos. Transferencia de salsa a un tazón y sirva inmediatamente con su asado.
Propina
Compre la carne de res USDA de un proveedor de alta calidad. Mantener la carne asada congelada de refrigerada hasta que esté listo para usar.
- Servicio de seguridad e inspección de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: los termómetros de alimentos son clave para la seguridad alimentaria
- Explora la carne de res: nutrición
- Consejo de carne de res de Texas: escuela de cocina
- Instituto culinario de América
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